一碗拌面闯出3亿营收！华三爷拌面以“三真标准”重塑国民拌面新范式
——2025年签约门店突破500家、年售2000万碗、全渠道营收破3亿元，中式拌面赛道价值投资典范崛起
当“快”成为餐饮扩张的主旋律，一家始于社区烟火气的拌面品牌，正以“慢功夫、真功夫、硬功夫”书写中国快餐化赛道的反向增长奇迹。今日，创立于2021年的国民拌面品牌华三爷拌面正式发布《冬季宣言》，首次提出行业级标准——“三真”：真现炒、真正香、真实惠，并同步公布2025年度关键成果与2026年“破局生长年”战略蓝图。截至2025年12月，华三爷拌面签约合作门店达500+家，其中浙江、江苏门店数分别破百，门店总营收突破3亿元，单年售出拌面超2000万碗，稳居中式拌面细分赛道第一梯队。
从社区小店到价值投资典范：四年磨一剑的“非典型增长”
2021年，拥有近30年餐饮实战经验的联合创始人胖叔，在宁波开出第一家华三爷拌面——没有炫目IP、不押注网红营销，只坚持一件事：“够香才是好拌面”。四年来，华三爷坚持“一碗一炒、猛火现制、锅气锁鲜”，用最朴素的产品逻辑，击中当代消费者对“真实感”与“确定性”的深层诉求。
这份坚守，正在被市场与资本双重验证：
✅2025年斩获四大权威奖项：
年度价值投资典范品牌（第三届中国餐饮SUPER联盟大会）
新品卓越奖（胡润百富餐饮企业价值TOP50榜单发布会）
2025年度增长先锋奖（美团外卖）
商业创新卓越奖（第三届粉面产业大会）
✅运营能力跃升为护城河：完成从“快速扩张”到“稳健运营”的关键转型，供应链体系全面升级，5000㎡以上自建冷链仓配中心实现多地分仓、全程温控、24小时极速响应；数字化中台覆盖选址评估、人员培训、新品落地、营销协同全链路。
✅模式可复制、盈利可持续：已形成标准化“全周期赋能模型”——总部专业团队深度介入合作门店生命周期：
精准选址：基于人口热力、消费画像、竞对密度的AI+实地双轨评估；
闭环筹建：从空间设计（含施工图/效果图）、设备选型、证照代办到开业爆店策划；
强基培训：总部实训基地开展“理论+实操+考核”上岗制，厨师须通过考核认证；
长效陪跑：研发部按季迭代菜单，营销中心定制区域热点活动方案、新媒体品宣、官方直播，供应链直供降本增效。
2025年11月《冬季宣言》发布：“三真”不是口号，是落地动作的硬核承诺
面对后疫情时代消费者对“真实性”“性价比”“信任感”的回归，华三爷在五周年之际发起行业倡议，以“三真”重新定义国民拌面底层标准，并同步推出四项实质性举措：
此外，品牌同步启动：
第二届全国技能大赛：覆盖厨师、服务、运营三大岗位，门店参与，以赛促练夯实产品根基；
五周年全域引爆计划：联合抖音本地生活、小红书探店达人等开展短视频投放、官方直播，84家试点门店实现月度环比增长超10%；
进入2026“破局生长年”：深耕+拓新，冲刺“一省百店”新纪元
站在五周年新起点，华三爷明确2026年为“破局生长年”，聚焦三大创新纵深：产品创新再深一度；组织创新再进一步；品牌力创新再升一维。
“我们不做‘速成神话’，只做‘时间的朋友’。”创始人胖叔张永宏在《冬季宣言》发布会上坦言，“当别人在卷流量、卷装修、卷概念时，华三爷选择回到原点——把一碗面炒香、炒透、炒进人心。所谓价值投资，投的从来不是数字，而是消费者每一次安心落筷的信任。”2026年，华三爷将以“用心、匠心、爱心”的价值观坚持做好每一碗拌面。
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