讲者：宋芳琳
青岛西海岸新区中心医院医学检验科
医学硕士，副主任技师，注册营养师
青岛市医学会微生物与免疫学专科分会委员
山东省研究型医院协会临床微生物学分会委员
中国微生物学会临床微生物学专业委员会学组委员
多年来工作于医学检验科，现从事临床微生物检验检验工作，主要方向为细菌真菌检测和耐药机制的研究。
口腔溃疡虽不是大病，却能让人吃饭不香、说话不适，堪称“舌尖上的小折磨”。
（图片来源：微信公众平台-AI配图）
其实，想要预防和缓解口腔溃疡，饮食调理是关键一环，今天就来教大家从吃入手，远离口腔困扰。
预防口腔溃疡，饮食要抓“全”和“衡”
想要从源头减少口腔溃疡，核心是保证营养均衡，给口腔黏膜足够的修复“底气”。
首先，要补足维生素。维生素B族（尤其是B2、B6、B12）和维生素C，是维护口腔黏膜健康的主力军。日常可以多吃动物肝脏、蛋类、奶类来补充B族维生素；新鲜果蔬如橙子、猕猴桃、青椒、西兰花是维生素C的优质来源，需要注意的是，维生素C怕热，生吃或快炒能更好地保留营养。
其次，别忽视微量元素。锌元素能促进黏膜细胞的再生和修复，缺乏锌也容易诱发口腔溃疡。牡蛎、瘦肉、坚果、豆类都是补锌的好帮手，日常饮食可以适量搭配。
同时，还要避开“伤口腔”的食物。少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒，过烫的火锅、热汤，以及过硬的油炸食品、坚果壳等，这些食物容易直接损伤口腔黏膜，成为溃疡的“导火索”。
另外，还要减少精制糖的摄入，因为高糖饮食会影响身体代谢，降低黏膜抵抗力。
（图片来源：微信公众平台-AI配图）
口腔溃疡发作时，饮食讲究“软”和“淡”
一旦口腔溃疡找上门，饮食就要以减轻疼痛、促进愈合为目标，遵循“软烂、清淡、温凉”的原则。
主食可以选择粥、烂面条、蒸蛋羹、豆腐脑等温和易吞咽，不会摩擦溃疡面的食物。蔬菜可以煮成蔬菜泥、蔬菜汤，水果可以榨成果汁（记得稀释，避免过酸刺激），或者选择香蕉、火龙果这类质地柔软的品种。
要严格忌口辛辣、过酸、过烫的食物，比如柠檬、醋、麻辣烫等，这些食物会刺激溃疡创面，加重疼痛。同时，戒烟限酒，烟酒的刺激会延缓溃疡愈合速度。
另外，可以适当增加优质蛋白的摄入，比如鱼肉、去皮鸡胸肉、豆腐等，蛋白质是黏膜修复的重要原料，能帮助溃疡创面更快收口。
（图片来源：微信公众平台-AI配图）
除了饮食，这些小细节也很重要
预防和缓解口腔溃疡，不仅要吃对食物，还要养成好习惯。
1. 保持口腔清洁，饭后用温水漱口，避免食物残渣残留滋生细菌；
2. 规律作息，避免熬夜，过度劳累会降低身体免疫力，让溃疡有机可乘；
3. 多喝水，保持口腔湿润，促进新陈代谢。
如果口腔溃疡反复发作、疼痛难忍，或者愈合时间超过一周，一定要及时就医，排查是否有其他全身性问题。
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