北京最好吃的4家门钉肉饼，香到迷糊，本地人强推！|北京市|十大硬菜|小吃|牛肉|老北京|肉汁|门钉肉饼

在北京的小吃谱系里，门钉肉饼是藏在胡同里的 “硬通货”。

它没有烤鸭的排场，却凭着一口爆汁、外焦里嫩，成为老北京人早餐、解馋的本命选择。圆滚滚的身形复刻皇城门钉，手工半发面皮裹着紧实的牛肉大葱馅，先煎后焖锁住满膛鲜汁，咬开的瞬间，滚烫的肉汁顺着嘴角流下来，这才是刻在京城骨子里的烟火味。

今儿个，在北京生活了40多年的老乐，就把北京最火爆好吃的4家门钉肉饼分享给你，看看这4家你都吃过了吗？

1，尹记门钉肉饼 (天坛店)

位于体育馆西路法华南里 34 号楼 1 层 2 座 106 号，离天坛东门步行约 10-15 分钟，从龙潭湖公园出来也能顺路前往，位置很适合逛完景点后过来补充能量。饭点（中午、晚饭时段）常需要取号等位，不过翻台速度快，也有不少老北京本地人专程来吃，透着老字号的烟火气，非饭点人不多，不用久等。

店内环境整体干净整洁，就是餐位偏小、桌子间距近，桌下配有放衣服和包包的框，门口的餐位会偏冷，建议上桌前自己再擦一下桌子。

门钉肉饼是招牌必点，到店必点，也是最让人惊艳的菜品。肉饼是牛肉大葱馅，用老面发酵的面皮制作，两面煎得金黄焦脆，整体圆鼓鼓的格外诱人。馅量大且汁水充盈，咬开瞬间会爆汁，甚至能像喝汤一样嘬出源源不断的肉汁，肉香味浓郁，水打牛肉馅鲜嫩入味。一定要趁热吃，凉了容易发腻，吃的时候还要注意防烫、避免汁水溅到衣服上，建议先扒皮再吃更稳妥。

除了门钉肉饼，店内还有多种老北京风味菜品，汤粥、素菜、酱货系列一应俱全，价格亲民，人均 30 + 就能吃得满足。

没吃过门钉肉饼的可以放心冲，大概率不会踩雷。

2，宝瑞门钉肉饼

店位于朝阳门北小街 61-1 号，坐落在南小街与东四六条的丁字路口、东四六条东口，是一家有着 31 年历史的老北京馆子。

门头古色古香、古朴大气，早年是路边苍蝇馆子，后来迁至胡同口，如今是三层小楼格局 —— 一层设服务台、操作间和餐厅（约 7 张 2-4 人桌），二层有 14 张 2-4 人桌，三层为宿舍，整体透着浓厚的年代感和烟火气。胡同里有收费停车场，不过停车不算太方便，非饭点到店也有几桌食客，饭点去晚了可能需要排队。

门钉肉饼是招牌，也是无数人反复光顾的理由，甚至被不少人评为北京最好吃的门钉肉饼。个头极大，外形酷似故宫大门的门钉，7 块钱一个性价比很高，一家人买 6 个就能吃饱，连不爱吃肉的孩子都喜欢。肉饼是牛肉大葱馅，薄皮大馅，现做现上，从点餐到上菜大概要等 20 分钟，刚出炉时口感最佳 —— 底部煎得焦脆，咬下去 “嘎吱” 作响，内里汁水饱满浓郁，冷却后会凝结成牛油，香味扑鼻，牛肉与大葱的香气融合得极好。肉馅实在且颗粒分明，能看到肉的部位纹理，不是细腻肉泥，虽有人觉得 “活儿糙”，但在担心馅料品质的当下，这份实在更让人放心。

唯一小缺点是油脂偏多，凉了会发腻，吃的时候要小心烫嘴、防汁水溅到身上，打包回家用烤箱复热也很美味。

店内除了肉饼，还有多款适配的菜品和小食。

店里还免费提供小米粥和大蒜，小米粥清甜解腻，搭配肉饼堪称绝配，醋看着清淡实则酸度够劲，可按需添加。服务方面没什么讲究，基本是前台点单后等餐，上菜速度快，没有多余服务，食客也多是冲这份正宗口味而来。来这儿的多是附近老北京人。

3，清真吴记门钉肉饼・喜多利

藏在潘家园社区内，具体位于松榆南路松榆里 37 号 1 幢 1 层 112 室，在小区入口处而非临街位置，若没有导航容易错过，好在导航定位准确，找起来不算费劲。乘坐 973 路、300 路内外环、368 路内环、403 路等公交均可抵达，营业时间为 10:30 至 21:00，是开了很多年的老店，烟火气十足。

店面不算小但内部空间仅十来平米，桌椅摆得紧凑，墙上糊着发黄的旧菜单，透着浓浓的年代感。夏天风扇转得呼呼作响，冬天玻璃窗上满是哈气，进店的门需要用力才能推开，来这儿吃饭得有 “挤着吃才香” 的觉悟。服务由热情利索的服务员大姐负责，嗓门亮，端着铁盘在桌缝里灵活穿行，买单后拿上号牌找位置等候即可，主打一份胡同馆子不讲虚招的踏实劲儿。

门钉肉饼是铁打的招牌，7 元一个性价比拉满，也是无数人反复光顾的理由，比不少网红店味道更地道。肉饼现点现烙，需要稍作等候，刚出炉时圆滚滚、金黄油亮，外皮煎得焦脆，咬下去能听到 “咔嚓” 一声，内里是薄皮大馅的扎实口感，裹着满满一团新鲜瓷实的牛肉大葱馅，肥瘦比例恰到好处，没有嚼不动的筋头。汁水格外丰富，咬的时候要先咬个小口吮吸汤汁，谨防烫嘴和溅到身上，滚烫的肉汁混着牛肉鲜香，味道鲜美。

整体价格实惠，日常简餐吃一顿既满足又划算。

4，茶汤李京味餐厅 (和平里店)

位于和平里七区三十号楼底商，藏在和平里社区内，作为中华老字号，主打传统京味小吃和京味菜，承载着地道的老北京风味，是不少人寻觅京味的好去处。

门钉肉饼是桌桌必点的招牌，8 元一个，性价比尚可。肉饼均为现做现煎、现烙现卖，外皮薄而均匀，煎得酥脆，内里皮薄馅满，裹着足量的牛肉馅，肉汁格外饱满，咬开时牛油四溢、牛肉香气扑鼻，咸度把控得当。吃的时候必须趁热，凉了容易变得油腻，而且一定要小心烫口，服务员上菜时会贴心提醒先咬小口、慢慢吸汁，避免油汁溅到身上。