今天立春吃春饼是最具代表性的习俗
吃春饼
又称“咬春”
薄韧一张饼
卷着对新春的满满期盼
一口咬下去
也增添了满满的仪式感
今天中午起
大连不少春饼店就排起了长龙
不少市民表示
为了咬上这口春
排上一小时队也心甘情愿
咬合春
在沙河口区民政街一家春饼店
中午11时30分，店里已人气爆棚。由于店里人太多了，服务员甚至不得不站在吧台上，手持麦克风喊号叫座。而此时，这家店外卖订单已排至294号，预计送达时间要到13时20分。
到13时，该家店的散台已经接了270多桌，仍有30多人在等桌。
在民政街一家家常菜馆
店内同样座无虚席，一位市民足足等了30分钟才等到空位。记者在等候时发现，服务员端来端去，最抢手的便是炒合菜。
服务员介绍，春饼配菜里，炒合菜稳居第一，京酱肉丝次之。这家仅有9张散台、5间包间的小店，今日几乎桌桌点合菜，一个中午，单是炒合菜连堂食带外卖就走了五六十份，春饼更是销量可观。
林女士今天和家人一道来“咬春”：
“立春不吃春饼，就没了仪式感；没有炒合菜的卷饼，都不叫立春。”
炒合菜本是一道很普通的家常菜，只因遇上立春、配了春饼，便平添了浓浓的节日仪式感，吃起来格外香。生活总要来点仪式感！
直至13时，仍有市民陆续进店，即便过了饭点，想吃上一口春饼，依旧要排队等候，饿极了的孩子不禁眼巴巴地看着别的顾客的餐桌。
下午2时许奥林匹克广场一超市门口
记者看到，仅一间小小的卖春饼的档口，门前都排起长龙。在附近卖货的一位摊主表示，这家店从上午就开始排队，目前看，能一直排到晚上。
我市一家以春饼为主的饭店店长介绍
往年立春
一天单是炒合菜就能卖出一千二三百份
春饼更是能销出七八万张
而今年的火爆程度绝不比往年差
到2月4日15时
这家店的订座电话还很难打进
店内依然是满座状态
服务员透露
散台已接待300余单
一张薄饼 一口合菜
裹着的是
大连人对春日的期许
嚼起来的是
咱老百姓人间烟火的踏实
今天
你吃春饼了吗？
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文/图/视频：大连新闻传媒集团/大连云记者 金东淑 张明春视频剪辑：大连新闻传媒集团/大连云记者 王杨
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