中国烈酒进口状况蓝皮书—白色烈酒精华版｜烈酒商业新年企划|伏特加|利口酒|威士忌|朗姆酒|杜松子|蓝皮书|进口状况|鸡尾酒

在高端消费承压、传统宴饮与夜场渠道收缩的背景下，中国烈酒进口结构正在发生显著变化。不同于白兰地、威士忌等传统烈酒品类的回调与修正，以伏特加、龙舌兰、杜松子酒、朗姆酒、利口酒等为代表的白色烈酒，却在近三年中持续走强，成为进口烈酒中最具成长性的板块。

基于此，烈酒商业系统梳理了2023—2025年中国烈酒进口数据，从量额变化、价格结构与来源地演变等维度，尝试还原白色烈酒在中国市场“逆周期增长”的底层逻辑。

白色烈酒进口量额持续增长

与白兰地、威士忌两大传统烈酒品类在2024—2025年的收缩与调整形成鲜明对比的是，利口酒、伏特加、龙舌兰、杜松子酒、朗姆酒等白色烈酒品类，在2025年迎来几乎全面的爆发式增长。这种增长并非偶发，而是消费结构变化在进口端的集中体现。

根据海关总署公布的2025年进口数据，白色烈酒的进口量总计为5600万升，进口额为1.93亿美元（约合人民币13.42亿元），同比增长18.85%、35.66%。

另外，伏特加酒表现最为亮眼，2025年进口量额分别达到1020.23万升和3321.51万美元（约合人民币2.3亿元），同比分别增长42.65%和51.77%，成为白色烈酒中增长最为显著的品类之一。或许是因为伏特加在白色烈酒体系中具有极强的“基酒属性”，是鸡尾酒中应用范围最广的基础酒款之一，具有极高的通用性与性价比，这使其在消费频次提升、场景多元化的背景下，率先放大了进口需求。

这一趋势，与全球范围内鸡尾酒文化的复兴高度同步，也与中国城市夜间经济的回暖、独立酒吧与连锁酒馆的快速扩张，以及酒类即时零售渠道的高速发展密切相关。白色烈酒因风味中性、适配性强、价格区间宽，天然适合作为调酒基酒，在鸡尾酒体系中具有不可替代的基础地位，从而直接拉动了进口需求。

与此同时，“居家调酒”正在成为重要变量。电商平台数据显示，2025年调酒工具套装、预调鸡尾酒原料包以及小瓶装白色烈酒销量均出现显著增长。小红书、抖音等社交平台上，“居家微醺”“周末调酒”等话题的播放量持续走高，年轻消费者正在以更低成本、更高参与感的方式进入烈酒消费。

消费场景的扩展与消费心态的转变，共同推动白色烈酒从过去的“小众尝鲜”角色，向“大众日常饮用”转变。这种转变，并不依赖高溢价或稀缺性，而是建立在频次、场景与参与感之上。

从更宏观的视角看，2025年的进口数据清晰表明，中国烈酒市场正处于一个关键的结构切换节点。消费层级的“降级”与分化，并非简单的消费能力下降，而更像是烈酒消费文化从“面子消费”向“里子消费”，从“收藏与象征”向“即时体验与情绪价值”的转型。

回看2024年，白色烈酒进口量为4711万升，同比增长5.35%；进口额为1.42亿美元（约合人民币9.87亿元），同比微降0.62%，其量增额稳的特征，已开始显现。尽管当年整体酒水消费趋于谨慎，但白色烈酒仍保持了相对稳定的增长态势，显示出其需求基础已初具规模。

在2024年，杜松子酒的涨幅最为亮眼，进口量为358万升，同比增长60.44%，进口额为1545万美元（约合人民币1.07亿元），同比增长45.63%。这一增长，或许是因为出现了一些新派风味金酒，使金酒从单一调酒原料，逐步变为可被直接饮用、具备风味辨识度的独立品类，从而推动了进口量的快速放大。

从2024年的数据也可以看出，白色烈酒在当时更多承担的是“结构补充”角色。一方面，高端烈酒需求收缩；另一方面，夜场、酒吧与居家消费对基酒的刚性需求仍在，为白色烈酒提供了相对稳定的支撑。

而在2023年，白色烈酒进口量为4472万升，同比增长2.77%；进口额为1.43亿美元（约合人民币9.94亿元），同比增长5.08%。这一年，白色烈酒已开始在整体烈酒进口中显露出“逆势属性”，成为少数仍保持增长的板块之一。

这一年，进口量增幅最大的品类为朗姆酒，进口量为345万升，同比增长29.97%，进口额增幅最大的为龙舌兰酒，进口额为2156万美元（约合人民币1.49亿元），同比增长49.27%。

2023年，白色烈酒的增长更多来自需求端的“萌芽阶段”，独立酒吧数量增加、鸡尾酒文化在一二线城市快速扩散，以及年轻消费群体对烈酒饮用方式的重新定义，虽然当时体量尚不大，但趋势已然清晰。但有调酒师协会人士指出，当时酒吧中，鸡尾酒的营业额只占5%。

此外，从进口结构来看，2025年白色烈酒进口量占全部烈酒的47.9%，2024年占比41.3%，2023年占比36.1%，占比逐年提升。这一变化并非源于白色烈酒的短期“爆红”，而更多反映了中国烈酒消费重心的系统性迁移，在高端需求收缩的同时，具有高频使用属性、强场景适配能力的白色烈酒，逐渐改变着传统烈酒的结构空间，跨出夜场局限，成为进口烈酒增长的一个承接板块。

而在这三年中，白色烈酒中占比最高的品类始终为利口酒。其稳定的体量，一方面源于利口酒在鸡尾酒体系中的不可替代性，另一方面也得益于其低度数、风味多样、适用人群广的特性。无论是在酒吧调制、RTD产品开发，还是女性及初级消费者市场中，利口酒都承担着“入口型烈酒”的角色，为白色烈酒整体规模提供了坚实底盘。

纵观2023—2025年，白色烈酒正在完成从“趋势出现”到“规模确认”的跨越，其增长并非依赖单一政策或价格红利，而是建立在消费方式变化之上的结构性扩张。

低价不是低端，而是高频

与白兰地、威士忌的价格下行不同，白色烈酒的价格体系呈现出另一种逻辑。

根据海关总署公布的进口数据，2025年，白色烈酒的均价为3.46美元/升，同比增长14.14%；2024年，白色烈酒的均价为3.03美元/升，同比下降5.67%；2023年，白色烈酒的均价为3.21美元/升，同比增长2.25%。整体来看，白色烈酒均价长期处于低位，但在2025年出现明显提升。

这一提升，并非源于高端化，而更多来自结构改善。一方面，进口规模扩大，叠加部分品牌向中高端产品线延伸；另一方面，调酒用酒对品质稳定性的要求提升，使得低价、低质产品逐步被市场淘汰。

需要注意的是，白色烈酒的“低均价”并不意味着低价值。相反，这一价格区间，恰恰降低了消费门槛，提高了饮用频次，使其更符合当下强调性价比与体验感的消费环境。

相比依赖单瓶高溢价的传统烈酒，白色烈酒更像是一种“流量型”烈酒：靠高频使用、强场景绑定与持续复购来构建市场规模。这也是其能够在整体消费承压时期，仍实现量额双增的重要原因。

白色烈酒产区高度集中

从来源地结构看，白色烈酒呈现出高度集中的产区特征，但品牌层面的变化正在加速。