快过年了，这4种年货不要碰，全是“科技与狠活”|卤味|年货|糖果|腊肉|腊肠|过年|锅巴

快到年底的时候，家里买年货的事情也多了，超市里人挤人，经常抢特价，气氛说真的挺热闹，大家都期盼过年，买点好东西犒劳自己和家人。但是每年一到这个时候，总有人提醒哪些年货最好别碰，朋友圈、短视频里疯狂刷屏，说的最多的就是那句“科技与狠活”，看多了是真的操心。

我自己逛市场，其实最怕遇到一堆五颜六色的包装，看着挺诱人，其实很多都是添加剂满天飞，有时候真的搞不懂，明明日子好过了，吃的却越来越复杂，心里挺不是滋味的。不过年货嘛，免不了要买，买的时候真心要多留个心眼，别让商家套路了，吃的不放心，比什么都闹心。

1、锅巴类零食

锅巴小时候我特别爱吃，真的香，口感也脆，尤其一到过年，家里孩子们都抢着嚼，好像每家年货袋里都会塞点。但现在超市里卖的锅巴，真的没以前那种香味了，成分表特别长，一大堆“添加剂、香精、色素”，反正包装都写着让你搞不太明白。其实锅巴本来不难做，正常用米和油就行，可你吃市面上的，会发现有些味道很怪，有的明显是用香精调出来的，还有的特别油腻，吃多了嘴巴都发麻。我看到过新闻，说有的锅巴会用复合调味料，那个成分一堆都查不到，到底放了啥真的没人说得清。所以年货买锅巴，真得盯紧成分表，像那种一看就一堆化学名词的，我现在都绕着走。过年热闹归热闹，吃坏肚子没意思。

其实不止是锅巴，类似的膨化零食现在也问题挺多，很多颜色特别鲜艳的，真的难免让人担心，尤其小孩一吃就是一大包，心里真舍不得，但又怕对身体不好。有次我自己在家试着用大米做锅巴，虽然没外面卖的香，但总归放心，还有家的味道。说到底年味里，安全最重要，啥好吃都没健康重要。

2、腊肠腊肉

要说年货，腊肠腊肉我家每年都买，小时候农村自家灌，厨房里挂一排，挂着就是过年。但现在外面买的腊肉、腊肠真心复杂，多数商家不是现场腌制，都是工厂机器批量出来。配料里不是简单的盐、酱油，偏偏还有一堆亚硝酸盐、保色剂。不夸张，有些腊肉肉色红亮，闻着也是那种甜香味，结果其实全靠色素和香精。电视里曝光过，有黑作坊用超量亚硝酸盐防腐，吃多了会中毒，特别老人、小孩体质弱的更要当心。另外还有那种灌肠特别便宜，一根几十块一大包，你说这猪肉再便宜成本也不至于低成这样。其实就是用肉边角料、淀粉、鸡肉混合，调点香精搅一搅，切开之后肉丝都分不清。过年如果口味想要腊香，还是认准大品牌或者信得过的小作坊吧，别贪便宜，毕竟健康比啥都重要。

我有个同事就因为贪便宜，买了某电商平台一大箱腊肉，结果煮出来味道奇怪，最后都没敢吃，全扔了。现在想想，真不如自己做点，或者直接买点现割的五花肉，抹点盐和料酒挂几天，成色虽然不红但吃着踏实。这年头，黑心商家太多，大家买腊货真得多个心眼。

3、熟食卤味

每次临近过年，小区门口卤味店生意特别火爆，不管鸡爪鸭脖还是什么牛肉肚，现场一闻香气特别冲，真让人忍不住。但其实街边买卤味，尤其便宜的那些，真挺让人操心的，很多店铺为了色泽统一、口感劲道，用的佐料都很重。你仔细看看配料，经常能看到“焦糖色、亚硝酸钠、防腐剂”这些名词，卤出来外表又红又亮，吃着却有些咸到齁嗓子，有时甚至有点发苦。还有些改良的卤味，用的是冻肉、边角料，甚至有些添加“嫩肉粉”，让肉哪怕炖得再烂也不会柴。其实这些东西虽然说一时美味，吃起来却没啥营养价值。

我前阵子买了点猪头肉，本来想做年夜饭冷荤，回家一切，感觉冒油不正常，切片咬着还有点酸味，最后连汤都倒掉了。真的是年货买熟食一定要小心，尽量去信誉好的熟食店，别随便图便宜乱买。吃不完的最好也不要久放，卫生条件不达标，很容易坏。年夜饭少点花哨，多点健康，也丰盛。

4、彩色糖果

说到过年，桌上最常见的还是那堆彩色糖果，小孩看到就两眼放光。我小时候也喜欢彩虹糖、棒棒糖，各种包装特别好看。可现在一查网络新闻，发现这些色彩极艳的糖果问题挺大，多数都离不开合成色素、人工香精。不少糖果尤其是国产便宜货，色素超标、糖精钠、添加剂怕是真的都“科技与狠活”。有些糖吃起来特别甜，感觉不像正常蔗糖的甜味，有股说不上来的怪味儿，而且这种糖粘牙特别严重。再说多吃糖本来就容易蛀牙、小孩容易疯狂上火，年后去看牙医的钱都够买两袋好水果了，真不值当。