近日，细心的网友发现，演员王迅在扬州影视基地拍摄新片期间，化身“美食体验官”深入扬州街巷探店，用镜头记录江都臭干子、鱼汤面、红烧羊肉等地道风味，以真实接地气的传播，让地方美食强势出圈，为扬州“世界美食之都”金字招牌注入鲜活的江都烟火气，也让这片江淮水乡的“舌尖匠心”被全国网友看见。
视频中王迅此次美食探店，足迹遍布本地老字号与街边老店，精准捕捉江都美食的精髓。在江都“高大姐小吃”，他品尝到传承近三十年的臭干子，外酥里嫩、香气独特，搭配赤豆元宵的香甜与炒方便面的热辣，尽显市井烟火；走进江都天民饭店，青椒炒鹅肠的爽脆、红烧羊肉的醇厚、现包水饺的鲜香，让他连连称赞，直言“江都的家常味，藏着最动人的滋味”；而江都鱼汤面更是让他赞不绝口，他在视频中感慨，江都鱼汤面以“减法烹饪”，用鲜鱼慢熬的汤底搭配简单佐料，汤清味鲜、面条筋道，“好吃到连汤都喝光”，一句“江都的面，做减法更见真章”，道出江都美食“清鲜本味”的精髓。
不同于刻意宣传，王迅的探店视频全程无滤镜、无脚本，既展现美食口感，更深挖江都美食的文化底蕴。他镜头下的江都，既有樊川小肚、邵伯龙虾、嘶马羊肉等非遗与地标美食，也有龙虎斗烧饼、宜陵螺蛳等街头小吃，每一口都承载着江都的水土风情。樊川小肚以蒲草包裹鲜肉慢卤，香气醇厚；邵伯龙虾取自邵伯湖，青壳白肚、肉质弹嫩，红烧、蒜蓉等做法各具风味；嘶马羊肉选用本地山羊，慢炖后肥而不腻，是江都冬季餐桌的招牌。
这些美食经王迅传播，相关话题迅速登上社交平台热搜，阅读量破亿，网友纷纷留言“被王迅种草江都美食”“一定要去江都打卡同款”，不少外地游客将江都纳入扬州旅行必去地，直接带动江都老店客流量激增，部分店铺甚至出现排队打卡的热潮。
据了解，江都作为扬州“世界美食之都”的重要组成部分，美食文化底蕴深厚，是江淮风味的典型代表。业内人士表示，明星真实体验式传播更易引发大众共鸣，王迅江都探店不仅是个人对风味的喜爱，更是一次成功的城市美食传播案例。
扬州影视基地剧组相关负责人透露，随着电影拍摄推进，明星在扬州美食探店依旧会继续，更多地道风味将通过他们的镜头被大众看见。
【来源：扬州日报】
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