春属木，与肝相应。肝的生理特点是主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。立春时节为少阳升发之时，肝气旺盛，易肝阳上亢，引肝风内动，日常容易出现情绪反复、内心烦躁等不适。此时需要做好“疏肝解郁”，这五款食谱建议收藏！
一、玫瑰花粥
【食材】
玫瑰花3克、粳米60克、食盐
【做法】
玫瑰花(去蒂)，洗净备用。粳米加适量水，煮至米开时，加入玫瑰花，然后改为文火煎煮片刻，待稍温即可加食盐进行调味。
【功效】
玫瑰花性温，味甘，微苦，归肝脾经，其含有的芳香成分有助于舒缓神经紧张。
二、菠菜猪肝汤
【食材】
猪肝及瘦肉500克、菠菜、淀粉、食盐、姜、蒜、食用油
【做法】
猪肝切片洗好，用姜、油、盐、生粉（淀粉）、料酒腌一下；瘦肉切片用盐、淀粉、油腌一下。锅中少油放姜丝炒香，加入适量水，倒入猪肝、瘦肉烧开后捞出浮沬。捞出浮沬后，倒入菠菜重新烧开煮熟，加入盐调味即可。
【功效】
富含维生素B6，该物质具有调节神经递质的作用，有助于缓解焦虑、抑郁等负面情绪。
三、百合炒核桃
【食材】
芹菜200克、鲜百合50克、核桃仁30克，橄榄油、食用盐。
【做法】
芹菜切段焯水，百合剥片，核桃仁焙香。热油翻炒食材，加盐调味即成。
【功效】
百合味甘，归心、肺经，能滋阴润肺、清心安神，间接缓解因肝郁化火或阴虚火旺引起的情志问题。
四、佛手雪梨蜜茶
【食材】
佛手15g，雪梨1个，蜂蜜适量。
【做法】
雪梨去心，切块，加入佛手后倒入适量清水大火煮开，小火再煮20分钟，关火放凉，加蜂蜜。
【功效】
佛手含挥发油、黄酮类等成分，具有调节胃肠功能和缓解焦虑的作用。
五、苦瓜炒鸡蛋
【食材】
苦瓜250g、鸡蛋2个、植物油50g、盐10g、鸡精适量、葱姜末各适量
【做法】
苦瓜洗净，挖去内瓤切成片，撒上少许盐拌匀。锅中加适量清水，放一点盐，滴几滴植物油。水开后将苦瓜倒入略氽后捞出。鸡蛋打散，用油炒熟备用。炒锅加适量油，油热后放入葱末，倒入苦瓜翻炒，随后放入鸡蛋，最后加食盐调味即可。
【功效】
苦瓜入心、肝经，可通过辅助清热、调节代谢间接缓解肝火旺盛或气机不畅引起的不适。
热门跟贴