色泽诱人、醇香扑鼻，咬下一口肥而不腻、唇齿留香……提起金山卫镇八字村，许多食客会立刻想起藏身于村委会附近的那家小店。凭借一道地道本帮风味“梅干菜稻草扎肉”，这里早已吸引不少老饕专程前来寻味。
近日，随着八字村乡村振兴示范村建设的深入推进，这家口碑老店以崭新面貌重新开业。店主裴阿姨带着祖传手艺“梅干菜稻草扎肉”回归，令众多等候已久的食客大呼过瘾。
新开张的“裴阿姨饭店”位于即将完工的八字村党群服务中心对面。这一区域已被规划为村级美食集聚区，除裴阿姨饭店外，还引入了“八字稻田面馆”等特色餐饮，共同营造出充满烟火气的乡村美食氛围。
与以往零散布局不同，新建的美食区紧邻一片景观稻田，并在建筑风格、室内陈设等方面进行了整体提升，为市民提供“边赏景、边品肴”的双重体验。
“梅干菜稻草扎肉”是裴阿姨的家传手艺，每一锅都需从凌晨开始历经多道工序精心烹制。梅干菜的原料“雪菜”为裴阿姨自家种植，腌制后切碎晒干，至少封存一年以上方可入菜。成菜香气浓郁，五花肉软糯咸香，梅干菜的鲜与稻草的清香交融，回味悠长。新店空间扩展后，裴阿姨也增添了更多本土菜式，让游客能一站式品尝地道金山风味。
不远处，马路对面的大树下，另一家宝藏小店“村口有棵树”也即将开业。还未走近，唱片机流淌出的舒缓乐声已悄然入耳。与常见封闭式咖啡馆不同，这里采用开放式设计，南北两侧大门直通屋外草坪，与周围绿意融为一体，形成开阔舒适的户外休闲区。
咖啡屋虽不大，却处处透着主理人沈娟的巧思。简约的桌椅、随处可取的书籍，伴随咖啡香气，营造出一处静谧雅致的书香小院，让人不觉沉浸其中，享受慢时光。
值得一提的是，“村口有棵树”还是一家宠物友好咖啡馆。店内随处可见店主爱犬——黑色泰迪“JACK”的可爱形象，它被设计成书立、纸巾等周边，迎接着每一位到访的客人。
傍晚时分，这里是欣赏日落的最佳去处。从西侧窗户望去，远处八字村村标、连绵农屋与荷塘尽染夕阳；近处秋轻摇曳、树影斑驳，时光仿佛在此刻慢了下来。
据了解，这些店铺只是八字村乡村振兴示范村建设的缩影。随着各类项目持续推进，更多餐饮、休闲、娱乐新场景将逐步亮相，为市民游客带来丰富而独特的乡村生活体验。
原标题：《一口扎肉留住老味道！沪郊这个村的宝藏店铺陆续上新，打造乡村慢生活体验区》
栏目编辑：顾莹颖
本文作者：新民晚报 赵菊玲 通讯员 付婷
图片来源：陈宇灏 摄
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