本文来源：时代财经

2月6日，国家卫生健康委发布《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿）（以下简称“标准”），面向社会公开征求意见。

标准明确，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。

此外，标准要求，预制菜保质期最长不应超过12个月。（时代财经李馨婷）