最近水果界刮起另类风：800元一颗的粉菠萝、300元一斤的黑草莓频频刷屏，凭借独特颜值成为水果界顶流。那么，这些颜色新奇、价格不菲的水果，营养价值如何呢？
先认脸：这些另类水果到底是什么？
粉菠萝全名叫“哥斯达黎加粉色菠萝”，并非自然生长的品种。
它的果肉之所以呈现粉嫩色泽，是因为通过技术手段抑制了番茄红素的转化，让这种天然色素在果肉中大量累积，绝非人工染色。
这种菠萝全球仅在哥斯达黎加特定200公顷土地种植，生长周期长达26个月，比普通菠萝多8个月左右，产量十分稀少。单颗重量通常在3-4斤，电商平台售价普遍在800-1000元，是普通菠萝价格的50倍以上。
黑草莓并不是纯黑色，而是熟透后呈现出深黑红色，表面裹着一层天然糖霜，常见品种有黑珍珠、真红美玲等。它源自日本育种技术，近年被引入国内，目前多为小面积试种，尚未实现规模化种植。
黑草莓的“黑”源于富含的花青素和类黄酮，这两种都是天然抗氧化物质。它的突出特点是甜度极高，糖度普遍能达到15度以上，优质品种甚至能冲到19度，远超普通红颜草莓的11-12度，因此也被称为“草莓界的爱马仕”。
营养价值大比拼：真的比普通水果更优吗？
很多人觉得“贵有贵的道理”，但这些另类水果的营养优势，其实并没有价格差距那么大。
粉菠萝的核心亮点是富含番茄红素，这种强效抗氧化剂对皮肤和心血管有一定益处，但它的维生素C、膳食纤维等基础营养与普通菠萝基本一致，并没有出现质的提升。
黑草莓则在花青素和类黄酮含量上更为突出，这两种物质有助于清除体内自由基，抗氧化功能相对更强，但除此之外，它的其他营养成分与普通草莓相差无几，仅在单一营养指标上略胜一筹。
简单来说，这些另类水果的营养优势都属于锦上添花，如果单纯为了补充营养，普通菠萝、草莓完全能满足需求，没必要为高价的营养溢价买单。
怎么吃才够味？解锁它们的正确打开方式
不少网友说，粉菠萝最大的优点是口感细腻无涩感，不用像普通菠萝那样泡盐水，切开后去掉硬芯，直接食用就能感受其香甜多汁的口感，甜度比普通菠萝略高。也可将其切成小块，搭配酸奶、燕麦做成营养早餐，或与其他水果拼成果盘，粉色果肉能让颜值瞬间升级。需要注意的是，粉菠萝单颗分量较大，建议3-4人分食，避免一次食用过多导致肠胃不适。
黑草莓娇贵易腐，收到后需尽快食用。洗净后沥干水分，直接吃能最大程度感受其香甜软糯的口感，部分品种还带有淡淡的玫瑰香气。若想丰富风味，可搭配淡奶油做成草莓塔，或点缀在蛋糕、冰淇淋上，提升甜品的颜值和口感；也可与坚果、奶酪一起食用，平衡甜度，让味觉更有层次。储存时建议用透气保鲜盒盛放，放入冰箱冷藏，尽量在2-3天内吃完，避免营养流失和口感变差。
如果想偶尔尝鲜、体验独特口感，这些另类水果的确是不错的选择。但如果单纯为了补充营养，或日常家庭食用，普通水果的性价比更高，没必要为“颜色税”“稀缺税”买单。
水果的核心价值是提供营养和美味。因此，无论是高价网红水果还是平价家常水果，适合自己的才是最好的。
来源：光明日报
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