来源：滚动播报

（来源：河南商报）

【#河南人的年味从扣碗开始#】看到这碗酥肉，就知道要过年了！ “八大碗”在豫东乃至北方地区，都是年夜饭的绝对主角。蒸酥肉、蒸排骨、蒸鱼块……用粗瓷大碗盛装，层层码入蒸笼，旺火足汽数小时。出笼时汤汁交融、肉质酥烂，寓意团圆丰足。此次宋河酒业邀请鹿邑著名烹饪大师张保亲自指导，用这桌严格遵循传统工艺制作的“八大碗”，端给了街边的环卫工和街坊邻里，让大家免费品尝，为大家找回热气腾腾的年味儿。#河南环卫工提前吃上免费年夜饭#