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同样的食材，同样的调料，有人做得鲜香入味、清爽不腻，有人却总遇到粘锅、发柴、腥味重、青菜发黄、汤不鲜甜等问题。很多人以为是厨艺不够，其实只是缺少科学、实用、可落地的厨房小技巧。

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你平时做饭最常遇到的问题是粘锅、腥味重、肉质柴，还是汤不够鲜？有没有自己一直用、特别好用的厨房小技巧？欢迎在评论区分享交流。