形态特征 生长分布与习性
药用与食用价值 注意事项

玉竹（学名：Polygonatum odoratum (Mill.) Druce），别名葳蕤、尾参、铃铛菜，是天门冬科黄精属的多年生草本植物，也是传统药食同源的佳品。

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  1. 根茎：地下横生肉质圆柱形，黄白色，有明显节和须根，断面白色多汁；
  2. 植株：茎单一、高 20~50 厘米，常稍倾斜，具纵棱；叶互生呈 2 列，椭圆形至卵状矩圆形，叶面翠绿；
  3. 花与果：花期 4-5 月，叶腋生 1~3 朵筒状 / 钟状的淡绿白色小花，有清香；果期 7-9 月，结蓝黑色球形浆果，被白粉，内含多枚黄褐色种子。
  • 原生环境为林下、阴坡湿润处，耐寒喜阴湿，忌强光与积水；适宜土层深厚、肥沃的微酸性砂壤土；
  • 分布于欧亚温带，在中国南北多地均有野生与栽培，湖南、湖北、浙江等地为优质道地产区。
  • 繁殖以根茎分株为主，秋季栽种为宜。
  1. 中医：味甘，性微寒，归肺、胃经；功效是养阴润燥、生津止渴，常用于肺胃阴虚、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴；
  2. 现代研究：含玉竹多糖、甾体皂苷、黄酮等成分，有抗氧化、调节免疫、辅助改善血糖血脂的潜力；
  3. 日常食用：可煲汤、煮粥、泡茶，如玉竹沙参老鸭汤、玉竹百合粥，温和滋补不易滋腻碍胃。

脾胃虚寒、痰湿内盛、大便溏薄者不宜过量服用；药用需在医师指导下配伍与控制剂量。