你还记得吗？每年立秋前后，一场酣畅淋漓的大雨过后，山东、河南的田野里就会出现一种“黑家伙”——大牙土天牛，我们更习惯叫它山水牛。
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它不像别的天牛爱趴在树上，而是从泥土里钻出来，黑亮的外壳，一对有力的大牙，小时候谁要是能抓到一只，那可是能在小伙伴面前炫耀半天的“战利品”。
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那时候，我们会提着小桶，在雨后的草地上仔细搜寻。抓到的山水牛，回家用清水一冲，下油锅一炸，金黄酥脆，咬一口满嘴喷香，那是独属于童年的野味。
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可惜现在，野生的山水牛越来越少，曾经的美味也成了记忆里的乡愁。它不仅是一道菜，更是我们与自然、与童年最鲜活的连接。
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终于找到了山水牛的幼虫，人工养殖不远了
你小时候抓过山水牛吗？还记得那一口香吗？
#童年回忆 #山东美食 #山水牛 #大牙土天牛 #乡村记忆
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