小年捏饺子，家和万事兴，转眼就到腊月二十三。
随着年味渐浓，家家户户开始忙着祭灶、扫尘，准备迎接农历新年的到来，而饺子作为小年的标配美食，选对馅料可是重中之重。
今年的小年有点特殊，恰逢立春之后，大地回暖，各类春菜纷纷冒头，往年常吃的白菜、萝卜早已过了最佳食用期，口感发柴，营养也有所流失。
按照民间习俗，小年吃饺子是为了让灶王爷“吃了饺子嘴甜”，上天述职时多说好话，所以馅料的选择不仅要合口味，还要带着迎新春的吉祥寓意，这也让应季春菜成了包饺子的首选。
荠菜作为春季最受欢迎的野菜，民间早有春食荠菜赛灵丹的说法，它不仅口感鲜嫩，还富含多种维生素、膳食纤维，搭配猪肉馅时，不妨加少许干虾米提鲜，口感层次更丰富，寓意新的一年财源广进。
茼蒿自带独特清香，能中和肉馅的油腻，立春后吃它还能起到润燥的作用，搭配鲜美的蛤蜊肉包饺子，每一口都能尝到春日河鲜的鲜活，寓意生活节节攀升，越过越红火。
春季的韭菜纤维细软、口感清甜，搭配银鲳鱼丁做馅，鱼的鲜与韭菜的香完美融合，寓意阖家幸福长长久久，姬松茸作为菌类珍品，春季食用能补充微量元素，增强免疫力，搭配猪肉馅包成饺子，寓意日子蒸蒸日上，鲜美满堂。
从这些应季馅料的选择里，能看出中国人刻在骨子里的生活智慧，顺应节气而食，既符合春季养生的需求，又能最大程度保留食材的本味，让每一口食物都成为与自然对话的契机。
这些馅料背后的寓意，更是民间文化的生动体现，人们把对生活的期盼藏在食物里，从集财到长久，每一种祝愿都朴实而真挚，让小年的饺子不再只是饱腹的美食，更是承载情感的载体。
总的来说，小年选应季春菜做饺子馅，既健康又讨彩，能给新年开个好头，其实除了包饺子，小年这天用春菜做个清爽的凉拌菜，同样能传递美好寓意，比如凉拌荠菜，简单调味就很爽口，同样带着集财的期盼，还能缓解饺子的油腻，适合立春后的肠胃。
灶王爷吃饺子别吃撑了，述职报告写不完吧。
不得不说这评论太懂生活的趣味，把严肃的祭灶习俗变得轻松活泼，也看出大家过小年时的松弛心态，毕竟年节的意义就是一家人热热闹闹，开心最重要。
咱老百姓过小年，图的就是个阖家团圆的热闹劲儿，不用非得恪守复杂的规矩，但选应季的食材，既吃得健康放心，又能讨个吉利彩头，何乐而不为，就像挖点新鲜荠菜，拌上剁得细腻的猪肉馅，煮出来的饺子咬开全是春天的鲜味儿，比放久了的白菜萝卜香太多，家人吃得开心，这年过得就有滋有味。
你咋看这事？
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