年关在即，置办年货成为家家户户过年的大事。今年的春节采买年货如何安全买买买，让年味不变样？来看看“宁宁”为大家准备的年货采购小贴士吧↓
年货购买攻略来了！
1.如何选购坚果及炒货制品？
要注意坚果的外壳和果肉形态，挑选果实饱满、颗粒均匀、无霉斑、无虫蛀痕迹的坚果。瓜子、花生、开心果、核桃、巴旦木等坚果，水分含量低，可室温长时间储藏，但应注意防潮，防止吸潮后发霉。
如果遇到这样的干果，千万不要买：
01 糖精瓜子
瓜子有绿茶味的、黑糖的、奶油的、五香的、话梅的……味道浓郁好吃，但含有的化学添加剂也不少，多吃对健康不利。有的商家为了减少成本，使用糖精钠（糖精）和甜蜜素炒制瓜子，经常吃糖精钠超标的食品，会增加健康隐患。
提醒您：买瓜子尽量挑原味。这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。
02 漂白核桃
未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄，被过氧化氢或氨水浸泡过的核桃皮变得更白，更有光泽感，这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。
03 霉变花生
花生最容易受潮发霉，产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”，有的黑心商家会用变质花生作为原料加工，并且添加大量的奶精和去麻粉，麻痹人们的舌头，吃不出变质的味道。有哈喇味、霉味的花生不要买。
2.如何选购肉类？
看颜色：健康的猪肉肌肉颜色鲜红或深红，并伴有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色。
看表皮：健康猪肉表皮颜色一致，没有斑点。
按压：健康猪肉的肉质有弹性，手指按压后凹陷部位可立即恢复。
看黏度：健康猪肉的外表微干不沾手。
闻气味：健康猪肉的气味是正常的鲜肉味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚在液面，具有猪肉香气。
此外，腌腊肉制品也是家庭春节常备的年货。购买后应将其放置于通风、阴凉、干燥的环境下，尽量低温贮存。
提醒大家：腌腊肉制品盐分含量高，应尽量少吃不贪嘴。
3.如何买到质量好的大米？
包装大米：看这2点
看包装上的质量等级：我国市面上的大米按食用品质分为大米和优质大米，无论是大米还是优质大米，都分为三级，分别是一级、二级和三级。等级越高食用品质越高，但同时加工精度也越高，营养成分损失也越多，购买大米时可根据需要进行选择。
看包装上的生产日期：生产日期离购买时间越近越好。
散装米：一看二摸三闻
一看：看一下它的碎米、垩白多不多，这两点可能会影响到大米最后的口感。
二摸：拿起米稍微搓一下，看看手上有没有米糠的残留。加工时间长的米，有时候表面会起糠。
三闻：搓完后放到鼻子前稍微闻一下，看看有没有陈米味。
4.如何选购果蔬？
果蔬常温储藏过久易造成营养流失、萎蔫失水，甚至腐烂变质，因此可选择多品种、少分量地分次购买。
此外，要按照果蔬特性选择适当的储存方式。如果没有特殊情况，冰箱里的果蔬尽量不要放超过一个星期。吃果蔬的时候注意顺序，先放进冰箱的优先吃完，这样能避免一些果蔬放置时间太久。
这三种年货不建议你买
年货采购，有些商品既费钱又伤身，以下三种不建议购买！
散装冷冻丸子
·散装冷冻丸子在售卖过程中，有被污染的风险，卫生得不到保障。
散装冷冻丸子往往没有营养标签，普通购买者无法判断其使用的原料。这类丸子可能是用肉糜、淀粉、大豆蛋白和一些食品添加剂调制而成的。虽然这些添加剂在合规范围内使用是安全的，但长期大量摄入可能会对健康产生一定影响。
建议：
买速冻丸子，最好选择带有完整包装的，既卫生又能查看营养标签，方便挑选出蛋白质含量高、脂肪和钠含量低的种类。
碳酸饮料
·碳酸饮料含有大量糖，喝多了不仅容易使人发胖，对牙齿也不好，所以有的人会用无糖碳酸饮料代替。
其实，无糖碳酸饮料中的甜味剂、酸性物质、其他食品添加剂如果被大量摄入，也会增加身体负担。
建议：
春节聚餐，可以适量饮用鲜榨果蔬汁，当然更推荐选择白开水、矿泉水、淡茶水等健康饮品。
大罐装混合坚果
大罐装混合坚果很难一次吃完，所以包装会被反复打开，增加坚果与空气接触次数，使坚果更容易氧化酸败，产生难闻的气味，降低坚果营养价值。
⚠️严重情况下，坚果还有霉变风险，并滋生一级致癌物黄曲霉毒素。
坚果油脂含量丰富、热量较高，一般情况下，每日推荐摄入量为10～15克。而大罐装混合坚果一般都只有果仁，没有果壳，吃起来比较方便，如果没事就吃上一把，很容易食用过量，从而使体重增加、血脂增高。
建议：
购买独立密封包装的小包坚果。
年货置办须知
实用省钱技巧
·列清单购物：提前列出所需物品和预算，避免冲动消费。
·比价再下单：线上平台可对比不同店铺价格，线下可货比三家。
·关注促销活动：春节前各大平台有年货节活动，可提前领券。
·组合购买：礼盒装可能比散装更划算（但需计算单价）。
·避开“包装税”：过度包装的礼盒性价比低，优先选择实用型。
⚠️ 避坑提醒
·食品安全：购买预包装食品看清生产日期、保质期、配料表；散装食品注意存放卫生条件。
·价格陷阱：警惕“特价”商品，可能临近保质期，或存在虚假折扣。
·缺斤少两：农贸市场购买时注意复秤，电子秤是否归零。
·假冒伪劣：酒水、保健品等选择正规渠道，保留购物凭证。
·物流风险：线上购买生鲜、易碎品注意物流时效和包装。
综合自央视一套、上海发布、上海市场监管
图片来源于千库网
整理：程 前
编辑：史焕焕
责编：王 博
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