1. 永安粿条（叉叉粿）
米浆蒸出透亮爽滑，一根竹叉就能边走边吃！灵魂是那碗牛骨高汤和点睛的黄椒蒜蓉酱，米香混着酸辣，一口上头。
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砂锅炭火慢煨几小时，豆腐吸饱猪脚、目鱼的精华，满是蜂窝气孔。咬开烫嘴爆汁，蘸点蒜蓉酱油，鲜到忘不了！
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3. 永安艾果（清明果）
春日限定！艾草香渗入糯叽叽的皮里，裹上笋干、香菇、肉末的咸鲜馅料。一口软糯，满嘴都是山野清气。
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4. 永安活肉
猪颈上那点“活肉”才是精华！薄片焯水后脆嫩弹牙，必须配永安特调黄椒蒜蓉酱。酸辣爽口，是粿条摊的黄金搭档。
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5. 永安熏味（鸭翅/鸭胗）
谷糠+茶壳慢火熏出琥珀油亮的外皮！烟熏香醇厚不呛人，鸭胗鸭翅越嚼越香，是永安人最爱的下酒零嘴。
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6. 安砂淮山宴（淮山羹/蒸淮山）
安砂淮山粉糯如雪，做成羹汤绵密顺滑，清蒸后蘸糖吃清甜软糯。滋补养人，本地宴席少不了它。
7. 永安豆腐丸
嫩豆腐混着肉末搓成丸子，在清汤里翻滚后软嫩弹牙。汤头清澈鲜美，老人小孩都爱吃这一口。
8. 永安米冻蜂
夏日街头的人气王！米冻切成蜂巢状，浇上酱油、醋、辣酱、蒜末，酸辣Q弹，清凉开胃，嗦一口就停不下来。
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9. 永安笋燕
闽笋切丝裹粉，与高汤、香菇、肉丝同煮。笋丝脆爽，汤底醇厚，口感丰富有层次，堪称永安“宴席第一菜”。
10. 永安糍粑
糯米捶打到绵软柔韧，揪成团滚上黄豆粉和红糖。外香里糯，甜而不腻，逢年过节必备的吉祥滋味。
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