形态特征生长习性主要价值
常见品种

柠檬（学名：Citrus × limon）是芸香科柑橘属的常绿小乔木（木本植物），又名洋柠檬、益母果，普遍认为是枸橼与酸橙的天然杂交种，原产于南亚喜马拉雅山南麓，如今在热带、亚热带地区广泛栽培。

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  1. 枝干：树高一般 3–6 米，幼枝常带暗紫红色，枝有少量刺或近无刺；树冠呈圆头形。
  2. ：叶片卵形 / 椭圆形，革质，叶缘有波状齿，翼叶不明显；嫩叶与花芽常为紫红色。
  3. ：单花腋生或簇生，花瓣外淡紫、内白色，具芳香；花期以 4–5 月为主，一年可多次开花。
  4. 果实：柑果，椭圆形、两端较狭，顶部常有乳头状突尖；果皮厚、柠檬黄色、富含芳香油胞；果肉汁多、味极酸；果期 9–11 月。
  • 喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒与霜冻，适宜年均温 17–23℃；
  • 要求土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性土壤；
  • 繁殖多采用嫁接（如 T 形芽接），以提高结果效率与品种稳定性，实生苗结果慢且性状易分离。
  1. 食用与饮品：鲜食少，常用来榨汁、调味（海鲜去腥、甜点增香）、制作果酱；富含维生素 C、柠檬酸。
  2. 工业与日化：果皮可提取柠檬精油，用于香水、化妆品、清洁剂；柠檬酸是食品与化工原料。
  3. 药用与保健：传统上用于辅助消化、缓解咽喉不适；其抗氧化成分也受关注（不可直接替代药物）。
  4. 观赏：叶常绿、花芳香、果色鲜艳，常作庭院或盆栽果树。
  • 尤力克（Eureka）：果皮厚、酸度高，是全球主栽加工品种；
  • 里斯本（Lisbon）：抗逆性强，适合地中海气候；
  • 迈耶柠檬（Meyer）：皮薄、酸度稍低，风味温和，适合鲜食与盆栽。