提起河南的年，你最先想起的是什么？是集市上的肉香，是蒸笼里的馍香，还是邻里间的欢声笑语？腊月廿六，年的脚步近得能听见，黄河岸边的河南大地，早已被忙年的烟火气填满。作为华夏文明的发祥地，河南的年俗从不是简单的仪式，每一项都藏着祖辈的智慧，每一步都透着团圆的期盼。跟着那句河南人从小听到大的年俗歌谣，一起走进腊月廿六，看看河南人忙年的正确打开方式，找找你家乡的专属年味！
说到腊月廿六，河南人第一个想到的，一定是“腊月廿六，杀猪割年肉”！这不仅是最热闹的习俗，更是刻在老一辈记忆里、藏在年轻人乡愁中的年味符号——你家小时候，是不是也盼着这一天，能吃上一口喷香的年猪肉？
在过去的农耕年代，河南百姓平日省吃俭用，肉食更是难得一见，唯有过年，才会舍得割上一块好肉，犒劳一家人一年的辛苦劳作。这份“年肉”，从来都不只是食材，更承载着人们对富足生活的朴素向往，寓意着来年“有肥有瘦，家底丰厚”。
这一天，河南各地的集市堪称“年度最热闹现场”：豫东开封、商丘的集市上，肉摊前挤满了提着竹篮的乡亲；豫西洛阳、三门峡的街巷里，此起彼伏的吆喝声不绝于耳；豫南信阳、南阳的村镇上，农户们忙着宰杀自家养的年猪，邻里们主动上前帮忙，杀完猪分一块鲜肉，你家送肉、我家回饺子，这份互帮互助的温情，是不是你家乡的样子？如今生活好了，平日也能吃上鲜肉，但腊月廿六割年肉的习俗依然没变——不为解馋，只为那份刻在骨子里的仪式感，只为找回小时候盼年的欢喜。
除了割年肉，腊月廿六的河南人家，还有一件必做的事，尤其是豫东平原和豫北地区，老人们常说“二十六，蒸馒头”，蒸年馍的热闹，一点不比割年肉差！河南人爱吃面，蒸年馍从来都不是简单的“备主食”，里面的讲究可太多了，你家是不是也有专属的蒸馍规矩？
说到蒸年馍，就不能不提豫东沈丘的顾家馍——这项有着四百年历史的非遗技艺，藏着河南年俗的底气！用老酵头发酵，捏成寓意多子多福的葫芦形，用桃木梳子压出“吉星高照”的花纹，底部的太极阴阳纹还藏着避灾驱邪的美好祝愿。相传当年刘邓大军挺进大别山途经沈丘，乡亲们就用顾家馍慰问子弟兵，这段佳话，让这小小的年馍多了一份红色记忆。而豫西修武，蒸年馍更是邻里间的盛会：你家磨面、我家借蒸笼，你家烧火、我家揉面，欢声笑语中，一锅锅宣软的年馍出锅，这份热闹，是不是你难忘的童年回忆？
蒸年馍的种类更是丰富多样：宣软的白面馍、点缀红枣的枣花馍、包裹红豆沙的豆包，还有专门用来祭祀的供馍。更有意思的是蒸馍的老规矩，你家是不是也这样？大人们反复叮嘱孩子，不许说“生”“完了”之类的不吉利话；烧火要遵循“火要虚心，人要实心”的老话，火候拿捏得恰到好处；第一锅蒸好的年馍，要先摆到天地全神位前供奉，全家才能品尝。这份敬畏，藏着河南人“敬天法祖”的传统文化，也藏着对来年的美好期盼。
忙完吃肉、蒸馍，腊月廿六的河南人家，还有一件重要的事——“里外洗一洗”，辞旧迎新，从打扫干净开始！趁着天气晴好，家家户户把衣物、被褥、锅碗瓢盆全部清洗干净，把禽畜圈舍打扫整洁，甚至把扫房时没清理干净的角落再彻底清扫一遍，寓意“扫除污秽，驱走晦气，迎接新春清气”。你小时候，是不是也跟着大人一起洗东西、扫屋子，盼着以清爽的模样，迎接新年的到来？
除此之外，腊月廿六也是河南人集中置办年货的“黄金时间”！赶大集的乡亲们，除了割肉、买面，还会精心挑选红彤彤的春联、福字，还有豫东开封朱仙镇的木版年画——色彩鲜艳的门神、财神，贴在门上既能驱邪避灾，又能增添年味，你家是不是也每年都贴？豫南的乡亲们，还会在这一天准备腊鱼、腊肉，挂在屋檐下晾晒，风吹过，肉香四溢，那是年的味道，更是家乡的味道。
看到这里，是不是想起了自己家乡腊月廿六的样子？其实，河南腊月廿六的这些习俗，从来都不是刻意的讲究，而是祖辈们顺应天时、涵养家运的自然之道，更是中原文化的生动体现。割年肉的期盼，藏着对生活的热爱；蒸年馍的温情，藏着邻里的和睦；扫污秽的虔诚，藏着对未来的期许。
如今时代在变，很多习俗都简化了：不用再自己磨面、杀猪，不用再费劲清洗一大堆衣物，但腊月廿六割一块年肉、蒸一锅年馍、扫一遍房屋的仪式感，依然被河南人牢牢坚守。因为我们都知道，这些看似琐碎的习俗，承载着我们的乡愁与牵挂，藏着最浓的年味，也延续着中原大地千百年来的文化血脉。
腊月廿六，忙的是烟火，暖的是人心，盼的是团圆。这些河南人的忙年习俗，有没有戳中你？你的家乡，腊月廿六还有哪些专属讲究？评论区说说，一起找回属于我们的河南年味！
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