微波真空干燥设备
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微波真空干燥设备

罗汉果作为药食同源的珍贵食材，其外观色泽直接决定品相、售价与市场认可度。传统烘干、晒干工艺往往温度偏高、受热不均，容易让罗汉果出现发黄、发暗、褐变、表皮焦枯等问题，不仅卖相差，还会伴随有效成分流失。而采用微波真空干燥机处理罗汉果，能最大程度锁住鲜果本色，干燥后果肉通透、果色鲜亮、卖相更佳，成为罗汉果深加工的优选方案。

微波真空干燥机之所以能更好保留罗汉果颜色，核心在于低温负压+均匀内热的双重优势。在真空负压环境下，干燥温度大幅降低，全程低温运行，避免了高温对罗汉果色素、糖分、营养物质的破坏，从源头减少氧化褐变，让罗汉果保持自然浅黄或鲜亮色泽，不发黑、不变暗。

同时，微波采用内外同步加热方式，水分由内向外均匀排出，罗汉果表皮不结壳、不起皱、不变形，整体形态饱满、色泽均匀，商品价值远高于传统工艺烘干的产品。干燥后的罗汉果冲泡时汤色清亮、口感清甜，有效成分保留更完整，品质更稳定。【南京金佰力微波设备有限公司】