2026年1月台湾街头便当、2025年“3·15”晚会接连曝出多名消费者误食油鱼假鳕和超限保水虾仁，诱因是低价与压成本，态度很简单：低端渠道别碰，肠胃不经折腾。

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油鱼假鳕最阴。

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吃完漏油、腹泻、放屁失禁，都是蜡酯惹的祸。

鱼皮粗糙有网格，肉发黄带血丝，和真鳕的雪白细腻差很远。

便当店、低价餐馆爱用这种替代。

意大利、日本都禁食，还是有人混卖。

保水虾仁也离谱。

“一斤虾仁七两水”不是段子。

有的加工厂复合磷酸盐加到飞起。

国家标准只许每公斤不超5克，超了就是违法。

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看配料表，复合磷酸盐靠前、口感发脆发滑、冰霜厚重，就别买。

黄花鱼染色还在搞。

用工业染料把不新鲜的鱼泡成“金灿灿”。

擦一擦掉色、泡水发浑、刮鳞后变白，十有八九有问题。

地方监管在罚，但市场上偶尔还能见到。

说句公道话，巴沙鱼不是原罪。

越南很多养殖场拿到ASC认证，可持续做得起来。

正规产品限量用添加剂，安全边界清楚。

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真正的坑在违规加工和过度包冰。

别再拿“煎出白色药水”旧谣当真。

带鱼、鱿鱼也要留心。

“山海带鱼”这类进口劣质货，春节前后最爱冲销量。

鱿鱼漂白、泡药屡见不鲜。

路边摊、散装冷冻柜价太低的，绕道。

挑海鲜有几个小招。

认鱼身中线，别把油鱼当鳕鱼。

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看颜色层次，不要一抹就掉。

看鱿鱼须脚是否完整。

闻一闻，不该有香精味。

更稳妥的选正规超市、有溯源的冷水鱼。

结论不变：便宜不是省，是风险。

把钱花在靠谱渠道，少吃一点也值。