一名52岁的女子，刚吃完早餐，突然感到剧烈的胸痛，她用手捂着胸口，坐在沙发上，不停呻吟，家人见她面色苍白，全身大汗淋漓，急忙拨打了120求助，半个小时后，患者被送到医院，通过检查，很快明确为急性心肌梗死。
急性心肌梗死是一种突发性心脏急症，主要表现为剧烈胸痛、呼吸困难等症状。其根本原因，是给心脏供血的主要血管（冠状动脉）突然被血栓或斑块堵死。
医生说，急性心梗的病死率非常之高，万幸的是，通过医生的全力抢救，患者转危为安，问题来了，为什么才52岁就罹患了如此严重的心梗呢？
医生说，问题主要出在患者的饮食习惯上，作为家庭主妇，患者在炒菜的时候最喜欢放3种饮料，盐、油和糖。
说到这，很多人会说，这不废话吗？很多人炒菜都要放这3种调料啊，难道以后都不能再放了吗？
这3种调料当然是可以放的，只是不能过量，如果过量危害就大了。
第一，过量放动物油
患者说，自己最喜欢吃的就是猪油，觉得猪油炒菜特别香，又觉得猪油很便宜，所以每次炒菜的时候都放特别多的猪油，殊不知，猪油主要含有的是饱和脂肪酸，长期大量摄入猪油，很容易导致甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白的升高，而这些则对于血管健康不利，是诱发动脉粥样硬化的元凶。
医生提醒，家庭烹饪菜肴的时候，应该选择植物油，像橄榄油、茶油、豆油、菜籽油等都是不错的选择，不过，即便是植物油，也应该是适量，而不是过量，不然吃多了同样会损伤身体健康。
第二，过量放盐
患者说自己的口味特别重，每次炒菜的时候都要放很多盐，殊不知，长期高盐饮食，很容易导致血压的飙升，因为盐的成分是氯化钠，钠会升高血容量，还会增加肾脏负担，容易引起钠水潴留，而这些，都是对血管健康不利的。
高血压是导致动脉粥样硬化的另一种元凶，尤其会损伤靶器官的健康，包括心脏、大脑和肾脏。
世界卫生组织建议，成人每天的食盐量不要超过5克，在我国很多地方，很多人每天要吃10克甚至更多的盐，基本超过了世界卫生组织建议的2倍还多。
第三，过量放糖
烹饪食物的时候，很多人特别爱加糖，觉得可以提鲜，还有很多人，特别爱制作甜品，甜品的含糖量就更高了。
殊不知，如果每天吃太多糖，同样对健康不利，糖吃多了，很容易导致胰岛素抵抗，从而诱发2型糖尿病，这种疾病最可怕的地方在于慢性并发症，尤其会损伤血管、神经、肾脏的健康。
《英国医学杂志》上一项研究指出，过度摄入膳食糖会增加18种内分泌疾病、10种心血管疾病、7种癌症的发生风险。且还与龋齿、抑郁症、脂肪肝等其他10种疾病发生存在相关性。
所以，如果你不想远离这些疾病，在烹饪食物的时候，一定要控制调料的添加，不要认为调料便宜，就放肆去加。
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