南方过小年的习俗你可知？|南方|吃饺子|年糕|灶王爷|祭灶|过小年

今天一大早，手机叮叮咚咚响。北方的老伙计发消息：“小年快乐，饺子吃了没？”我正纳闷呢，抬头一看日历，哦，腊月二十三。可家里的老母亲发话了：“急什么，咱们的‘小年’在明天！” 你看，同一个中国年，连开头都像唱起了“对台戏”，这到底是怎么回事呢？

这事儿还得从老底子说起。古时候过小年，讲究的是“官三民四船五”。意思是当官的人家腊月二十三过，普通老百姓腊月二十四过，而打渔为生的水上人家，则等到腊月二十五。后来到了清朝，皇宫里头为了省事儿，把祭灶和祭天这两件大事合在腊月二十三一块儿办了。北方离京城近，老百姓自然跟着“官方日程”走。南方天高皇帝远，就没太受影响，老百姓们还是守着更古老的规矩，腊月二十四过小年。这么一来，南北小年就差出了一天。你说，这是不是挺有意思？老祖宗的一个“合并办公”，让咱们现在的年味儿都多了一层历史的滋味。

日子不同，重头戏却是一样的，那就是“祭灶”。你可别小看厨房里那个灶台，在老人们心里，那里可住着一位“一家之主”——灶王爷。这位老人家辛苦了一年，在小年这天晚上要回天上，向玉皇大帝汇报咱家里的大小事情。为了让他“上天言好事，回宫降吉祥”，人们可要好好“打点”一番。

北方人祭灶，风格很实在，主打一个“糖瓜粘”。这糖瓜不是真的瓜，是用黄米和麦芽熬出来的糖，又甜又黏，能拉出老长的丝。把它供在灶王爷像前，意思很明白：请您老人家吃口甜的，嘴上抹了蜜，到了天上，多说说咱家的好话。最好呀，能黏住您的嘴，那些淘气事儿干脆就别提啦！祭拜完，旧的灶王爷画像要恭恭敬敬揭下来烧掉，这叫“送神上天”。等到了大年三十，再贴上一张崭新的，迎接他带着好运回来。

到了南方，这祭灶的供品可就丰富多了，像办一桌小宴席。除了各色甜点，年糕是少不了的，寓意“年年高升”。有些地方，比如福州，还会准备一整根带尾叶的甘蔗。这可不是随便吃的，它被看作是灶王爷登天的“梯子”，一节一节，象征日子步步高。我听说在潮汕地区，仪式更细致，不仅要准备糖，还要写上专门的“灶疏”，把全家人的名字都工工整整列上，托灶王爷一并带去美好的祝愿。你看，同样是祈求平安，北方直接爽快，南方细腻周到，一方水土养一方人，连对神仙的心意都带着本地风味。

送走了灶王爷，家里就进入了一段“无神监督”的宝贵时间。这时候，就可以放开手脚，大搞卫生了！这就是小年的第二件大事：“扫尘”。北方叫“扫房”，南方叫“掸尘”，叫法不同，心思一样：要把过去一年的“穷气”、“晦气”统统扫出门，清清爽爽、亮亮堂堂地迎接新年。

这大扫除，在老传统里也有讲究。不能拿起扫帚胡乱挥，得从屋里最敞亮、最旺气的地方开始扫，寓意把好运气调动起来，再由里到外，把吉祥带到每个角落。那些破损的碗碟、枯萎的花草，最好也在今天清理掉，这叫不把“隔年债”留到新年。一边打扫，一边也像在清理自己的心境，把过去的不愉快、小疙瘩都扫掉，一家人和和气气，才是过年的样子。

忙活完，该祭祭自己的五脏庙了。北方过小年，餐桌上少不了饺子，形似元宝，寓意招财进宝，也是为灶王爷送行的“送行饺子”。而在南方，主角就变成了各式各样的米食。软糯的汤圆，象征团团圆圆；喷香的年糕，期望步步高升；广西一带还会包“年粽”，谐音“年中”，祈祷新的一年五谷丰登。一口吃下去，都是对美好生活的实打实的盼头。