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过了南方小年，年味儿就像磨盘转出的豆浆，越品越浓。2026年2月12日是农历腊月二十五，也是“六九”第五天，民间“腊月二十五，推磨做豆腐”的说法流传至今。“腐”与“福”谐音，磨豆腐寓意磨去一年晦气，豆腐的白润则象征马年做人清清白白、做事顺顺当当。这份融合传统与现代的清单，拆解了腊月二十五的1吃、3做、5不要，照着执行，就能把马年的好福气端进家门。

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必吃美食，五福豆腐煲煮出全家福气

腊月二十五的饮食核心是豆腐，传统的“福聚豆腐”被改良为五福豆腐煲，兼顾寓意与口感，适合现代家庭的餐桌。

  1. 准备食材：嫩豆腐1块，香菇、木耳、虾仁、玉米各适量，葱姜蒜少许，生抽、蚝油、淀粉为基础调料。
  2. 处理食材：嫩豆腐切成方块，香菇泡发切片，木耳撕成小朵，虾仁用少许盐腌制10分钟，玉米剥成粒。
  3. 烹饪制作：锅中倒油，葱姜蒜爆香后放入虾仁翻炒至变色，加入香菇、木耳、玉米翻炒2分钟，倒入清水煮沸，放入豆腐块焖煮5分钟，用生抽、蚝油调味，最后淋入淀粉水勾芡即可。

这道煲菜里，豆腐象征福运，五种配菜对应五福临门，食用时让家中长辈先动筷，寓意长辈纳福、晚辈沾光，年轻人吃则是期许新一年行事坦荡、顺遂无忧。

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亲手纳福，在家复刻磨豆腐的仪式感

腊月二十五的“做豆腐”，不必拘泥于传统石磨，城市家庭用简单步骤就能完成纳福仪式。

  1. 选购豆腐：优先选择手工豆腐，避免盒装内酯豆腐，手工豆腐的质感更契合传统寓意。
  2. 切摆豆腐：将豆腐切成大小均匀的方块，象征做人做事方方正正、有尺有度。
  3. 纳福加持：把切好的豆腐摆放在餐桌正中，静置10分钟，旁边搭配一颗红枣、一把花生，呼应马年红红火火、生生不息的美好愿景，还可先盛出一小块豆腐，摆放在灶台旁，敬谢灶神一年的庇佑。

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扫除晦气，针对性清洁迎新春

磨豆腐的习俗衍生出“扫晦气”的行动，无需大规模大扫除，针对性清洁就能完成仪式。

  1. 确定范围：重点清洁厨房灶台、橱柜角落，以及客厅的家具死角，这两个区域是日常易积灰、藏污的地方。
  2. 清洁步骤：用湿润的抹布从里到外擦拭，灶台用清洁剂去除油污，橱柜角落用小刷子清理灰尘。
  3. 惜福细节：清洁时若产生豆腐边角料，不要丢弃，可切成小块煮成豆腐羹，践行传统里“惜福”的理念。

简单祈福，许下马年具体心愿

祈福不必繁琐，结合现代生活的方式，就能完成腊月二十五的纳福许愿。

  1. 布置场景：傍晚时分，将做好的五福豆腐煲摆放在餐桌中央，无需点燃红蜡烛，打开餐桌暖光灯即可。
  2. ：全家围坐，每个人说出1个具体的马年心愿，比如“工作晋升”“学业进步”“家人健康”。
  3. 分享福气：拍摄一张五福豆腐煲的照片，配文“腊月二十五，吃豆腐纳五福”发布在社交平台，以分享的方式传递福气，寓意好运加倍。

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避忌要点，5个不要守住马年运势

腊月二十五的禁忌，既是传统讲究，也是对生活的善意提醒，牢记5个不要，避开马年霉运。

  1. 不口出晦气语：处理豆腐时若不慎弄碎，不要说“碎了”“坏了”，用“花开了”“福散了”替代，避免传递负面寓意。
  2. 不送豆腐给他人：当天的豆腐象征自家福运，不要赠予邻居或朋友，若想分享，可等到大年初一之后。
  3. 不做重体力活：这一天是纳福日，避免外出干重活或过度投入工作，保持轻松的状态，寓意马年劳逸结合。
  4. 不吃隔夜豆腐：当天制作或烹饪的豆腐需当天吃完，从饮食卫生角度，隔夜豆腐易变质，从民俗角度，会被认为沾染晦气。
  5. 不与人发生争执：临近春节，和气是纳福的前提，无论遇到何种情况，都要保持平和心态，避免争吵，寓意马年家和万事兴、和气生财。

腊月二十五的磨豆腐习俗，从来不是刻板的规矩，而是古人对生活的美好期许。2026马年，循着这份1吃3做5不要的清单，把传统民俗融入日常，就能稳稳接住吉星高照的好彩头，从容迎接新春的到来。