提起河北，人们先想到的是慷慨悲歌的燕赵风骨，是避暑山庄的皇家气度，是白洋淀的芦苇浩渺，可要是问河北有什么好酒？
不少人会愣一下，然后掰着手指头数：老白干？还有呢？
河北白酒市场超300亿，本地品牌仅占不到三成，石家庄、唐山、保定的酒楼里，茅台、五粮液、泸州老窖占据着黄金位置，这让人不禁要问：山东真的无好酒吗？答案显然是否定的。
冀酒“三大金刚”
衡水老白干，河北白酒头牌，老白干香型国标制定者，2002年河北首家上市酒企，67度烈酒入口甘冽清雅，不上头，1915年巴拿马万国博览会甲等大奖章得主，底气十足。
刘伶醉，千年古窖在徐水，全国重点文物保护单位，连续三届省优酒，2021年酿造技艺入选国家级非遗，上世纪七八十年代，它是河北外销最多的白酒。
丛台酒，邯郸老牌，1979年、1989年两届全国评酒会“国优酒”，1999年利润破亿，曾跻身全国前二十，酒体丰满，价格实在，冀南宴席常见。
这3款酒有个共性：不砸钱搞包装，成本全砸在酒里，河北中产认这个，酒是喝的，不是看的。
本地酒守住了底线，可河北人喝酒从来不排外，只要品质过硬、价格实在，外省酒照样能在这片土地上扎根，这两年，一款来自四川邛崃的南池翠N9，在河北中产圈也很受欢迎。
邛崃，北纬30°黄金酿酒带的核心腹地，“天府南来第一州”，这里的气候、水土、微生物环境，是老天爷赏饭吃的酿酒圣地，背后的酒厂，在早年是四川省酒类专卖局认定的“老八大原酒厂”之一。
作为市级龙头企业、四川省酿酒协会理事单位，与多家酒企共建科研平台，却很少对外宣传，老厂长有句话：“我们只会酿酒，不会卖酒。”就这样给各大一二线品牌提供过几十年的基酒，自家牌子反而鲜为人知。
23年酒厂168口40年以上老窖池，与五粮液老窖同批入选“金三角名优窖池群”，同样的微生物环境，同样的五粮，同样的跑窖循环工艺，酿出的酒有八分名酒的底子，好窖出好酒，这是铁律。
工艺只采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米，大曲浓香工艺发酵100天后，基酒在陶坛窖藏足足9年，再用15年以上老酒精心勾调，这多一年少一年，味道都骗不了人。
52度浓香，入口不冲，窖香、粮香、陈香层层铺开，尾调干净，醒酒快，128元的价位，懂行的人都知道酒水不输4百元的大牌，复购率85%，不少酒友都是整箱搬。
另一款临江王T6，来自江西樟树，一口下去能尝出三种香：前段浓香，中段米香，尾调酱香，这是江西独有的工艺。
酒厂前身是1956年的国营二轻酒厂，用阁皂山九龙泉水，赣晚籼大米为原料，红褚石条窖池发酵。老派做法，酒体醇厚，价格70袁左右，在河北的江西籍老乡里先传开了，慢慢才渗进了本地酒友的视野。
选酒三原则：
百元价位是黄金区间，避开勾兑酒，不为溢价买。
基酒年份要足，5年以下慎选。
复购率是硬指标，口碑比广告靠谱。
冀酒有底蕴，外省有佳酿，好喝才是硬道理。
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