提到美食之都
魔都必定能排得上名次！
因为上海，远远不止上海菜！
有网友说
上海的餐饮已经卷到了世界之巅
“上海汇聚了全国和世界的美食”
截至2026年2月
上海已汇聚
全球五大洲43个国家和地区的
近万家国际美食餐厅
越来越多外国人
能够在上海寻找到家乡的味道
今天就和小编
还有主持人黄浩、荣盛楠
还有上海人熟悉的
著名滑稽演员陈靓
在黄浦区
看看这有什么世界美味
上海环球美食超级争霸赛
"热身"第一波来了！
新天地，必然是
黄浦区非常有代表性的
核心地标之一
新天地汇聚了26家餐厅
从米其林三星旗下的品牌
到黑珍珠上榜餐厅
il teatro
要说新天地的“漂亮饭”
意大利餐厅肯定少不了
il teatro餐厅整体设计灵感
源自意大利歌剧院
吃的也是意大利的经典风味
披萨、生牛肉
彩虹沙拉、提拉米苏
这一介绍
直接把陈靓的“馋虫”馋出来了
一进餐厅门就仿佛穿越了
旋转楼梯、彩色玻璃
小天使雕塑
头顶是模拟星空的暖黄灯阵
感觉这都不是吃饭
是进了一场私人歌剧晚宴
十分适合拍照打卡
这不，陈靓直播在线教大家
出片动作！
水杯一举，头一歪
直接笑倒两位主持人
主持人荣盛楠
还偶遇到两位
上海本地自媒体博主
@行者小默默
@魔都citywalk
据他们介绍
下单套餐很划算
强力推荐鸡肉彩虹沙拉碗，“上海是魔都，也是美食之都，可选择性特别强。今天这家意大利餐饮和平时吃的有所不同，沙拉调味特别棒！一般来说都不会踩雷。”
餐厅里充斥着烤披萨的香味
听说这里的招牌
黑松露温泉蛋披萨一绝
据门店经理介绍，黑松露温泉蛋披萨在上海排名前列，这款披萨由意大利南部和北部结合制作而成，用少量酵母长时间发酵，更适用于食客的味蕾。
低温慢煮的温泉蛋配上400c°意大利传统窑炉的披萨，饼底松软有韧性，搭配浓郁黑松露、流心温泉蛋与拉丝芝士，香气扑鼻，被多位食客称为“一口沦陷”的必点之作。让黄浩赞不绝口。
生牛肉薄片配芝麻菜也是必点菜肴，这道菜选用极薄切的生牛肉片，肉质红润透亮、纹理细腻，保留了牛肉最原始的鲜甜与柔嫩。搭配香气浓郁的芝麻菜，带来微辛辣的清爽感，有效中和了生肉的厚重，整体口感层次丰富而平衡。
外滩三号jean georges
如果你喜欢法餐，那么外滩三号的jean georges一定不容错过。这家由名厨jean-georges vongerichten开设的餐厅，已在这里营业了22年，从2018年起，它曾连续7年摘得米其林一星。
行政主厨nikolai
今天要为我们呈现两道招牌菜
“有机鸡蛋鱼子酱”
“闽东黄鱼
番茄佐特制法式黄酒汁”
行政主厨nikolai力荐坊记品尝，“有机鸡蛋鱼子酱如果你以前没尝过，这绝对是这家餐厅的招牌菜，这道菜有蛋液的香嫩、鱼子酱的鲜亮，以及奶油里面添加的一点香料。”
舌尖触碰到奶油的那一刻，小编就知道不简单，奶油的丝滑绵密占据口腔，轻轻一抿鱼子酱的咸鲜味在口腔中爆开，占据回味的半壁江山。
主厨nikolai表示，这道菜算得上是地道的法餐了，算是最受欢迎的菜之一，一个月销售大概1000多道。并且名厨jean-georges本人在法国也售卖这道菜。
除了经典法式风味
主菜“闽东黄鱼
番茄佐特制法式黄酒汁”
则融入了上海灵魂
主厨nikolai透露，集团里其他很多餐厅做这道菜用的是多宝鱼。但是他们发现，“在中国没人想吃多宝鱼，所以我们就发现了中国的黄鱼。”
这道主菜是其实是主厨的创新菜，由中国的黄鱼配上法餐的灵魂酱汁，酱汁里混合了胡萝卜、韭菜、洋葱、黄油还有中国黄酒，“所以这道法餐里有来自中国的大黄鱼和黄酒，就很中国。”
酱汁衬托出了黄鱼肉的鲜甜，而顶部点缀的蔬菜丁口感脆爽，在增添菜品层次感和丰富度的同时又避免了传统酱汁带来的厚重感，把经典法餐提升到了更为明快和现代感的节奏。
本以为主菜已是巅峰
没想到甜品又掀起一波高潮
招牌青椰子冻糕
冰冻椰子壳包裹着
搭配椰浆的新鲜水果粒
敲开的瞬间
像春天的花朵绽放眼前
不仅颜色好看口感也酸甜轻盈
很适合大餐过后的“提神醒脑”
虽是高端法餐，但jean georges却并非遥不可及。餐厅提供多款套餐，你可以在他们的招牌菜式中进行选择，尤其是“工作日单人三道式午餐”，400元出头的价格，就可以在外滩享受到米其林星厨手艺。
brownstone布朗石
在新天地新增的东台里
能尝遍十余种国内外菜系
包括法式、意式、东南亚菜
西班牙菜…边吃边看风景
说到西班牙菜
西班牙海鲜饭
应该是最鼎鼎有名的
还有热情的西班牙舞蹈！
在brownstone布朗石就可以
味觉与视觉的双重享受
弗拉门戈舞
是这家店不可或缺的灵魂
当食客沉醉于
地道西班牙美味的同时
热烈的舞步与旋律随之而来
沉浸式拥抱浓郁的西班牙风情
西班牙餐厅的精髓
藏在一碗经典海鲜饭
布朗石的海鲜饭秘诀就是
好水、好米、好汤、好海鲜
主厨每天现熬汤底，三锅同步：蔬菜炒香、小黄鱼煎至金黄、黑虎虾煎香，淋上白葡萄酒提鲜。再加入长寿之乡巴马矿泉水，慢炖三小时。
米饭则是用上海本地一年一季的留胚米，小火慢烧吸饱汤汁后入烤箱，同时烹煮海鲜锁鲜。最后码上现煮海鲜，淋上特色料汁，这样一道西班牙海鲜饭就完成了。
布朗石的必点美味
还有伊比利亚黑标火腿后腿
足足48个月匠心腌制
肉质醇香回甘
每一片都带着
时间沉淀的浓郁风味
一口入魂
主产品总监
gonzalez moneo victor roman
我们餐厅尽可能的还原了地道的西班牙美食，我对于西班牙菜的理解来自我小时候，我妈妈每天都给我做西班牙菜。说到我的厨师生涯，我来中国已经13年了，但是1989年时我在西班牙一家餐厅工作，37年了，我想我对西班牙菜略知一二，我喜欢上海的各个方面，例如文化底蕴，建筑风貌，还有美食都令人惊喜，同样在布朗石你也可以尝到地道的西班牙美食，品尝地道的西班牙美食，来布朗石就够了。
布朗石的秘制桑格利亚
更是让无数食客流连忘返
新鲜水果与西班牙干红完美融合
果香与酒香层层交织
口便是西班牙的浪漫风情
食客
我觉得蛋糕非常正宗，这个巴斯克蛋糕，口味还挺好的，尤其是芝士的口味比较符合我个人口味。
火腿拼盘我蛮推荐的，因为每个火腿都有不一样的味道。
环球美食节期间
布朗石特别推出环球美食
优选套餐
传统西班牙海鲜饭
烤巴斯克芝士蛋糕
黑松露牛肝菌奶油蘑菇汤……
多款西班牙特色美味齐聚
等你来品尝
the refinery
当老上海的石库门
遇见美式融合菜的自由灵魂
会碰撞出怎样的惊喜？
新天地北里核心地段的
refinery西餐厅玩转“美式烟火气”
在这家宝藏餐厅
看似随性，实则每一口都是
地道美式风味与创意巧思
the refinery算得上
新天地北里的c位了
人气和颜值担当
外摆区域宽敞
citywalk途中休憩的时候坐在这里
是观察城市人流
感受都市活力的理想位
refinery，意为“提炼厂”，正如其名，这里将美式餐饮的粗粝与精致提炼融合。金属管线搭配复古座椅，工业风的硬朗碰撞暖光的柔和，既有美式公路餐厅的随性，又不失新天地特有的优雅。
refinery的灵魂，在于“融合”二字。这里既有美式经典的厚重，又有亚洲风味的巧思，点一份菠菜热洋蓟酱，搭配凯撒沙拉或香肠拼盘，再来一块红丝绒蛋糕配美式咖啡，忙碌一天的惬意夜晚，可以获得难得的小确幸。
菠菜热洋蓟酱
作为店里“人气头牌”
绿色的洋蓟酱奶香浓郁
搭配酥脆面包片，口感超赞
红丝绒蛋糕作为一道美式甜点
搭配冰淇淋球绵密不甜腻
是一餐的完美ending
the refinery 市场传讯总监
范怡婷：
我们希望在这个融合的菜系里面能够融入更多不同的菜品，能够满足大部分食客的需求，所以我们在菜品研发上面也每天有在动脑子，想办法推出一些新的菜，或者说在一些菜品的口味上，能够更顺应食客的要求。
在refinery
“仪式感”从不刻意
夜幕中，爵士乐渐起
吧台调酒师会为你
特调一杯“石库门日落”
美式融合菜上桌时，油纸包裹的随性，与刀叉碰撞的清脆，都是属于海派文化的“烟火气、仪式感”，不经意间，你就成为仪式感的一部分。
在西餐林立的新天地，refinery用“融合”打破边界，它不是传统意义上的美式餐厅，而是一场关于风味的实验：有烟熏火燎的粗犷，有精雕细琢的巧思，更有石库门里独有的烟火气。
如果你想在上海找一家能同时满足味蕾与氛围的美式融合餐厅，refinery，等你到石库门提炼属于自己的美味记忆。
高桌牛排馆
同样是牛排
如果说refinery是粗粝美学
还有一类店可谓精致美学
美景+美食几乎做到了极致
在打浦路上的高桌牛排馆
位置是——“云端51层”
坐拥360°魔都天际线
而且他们的牛排
被称为“沪上牛排标杆”
采用的是干式熟成工艺
“干式熟成牛排”是一种处理牛肉的工艺，通过恒温、恒湿、无菌环境风干，起源于欧美。在熟成的过程中，牛肉的表层会逐渐风干硬化，形成一层干硬的外壳。而牛肉的内里则在酵素的作用下变得松散柔软，同时会产生大量的汁水。这些汁水被干硬的外壳紧紧锁住，并逐渐渗透回牛肉的纤维组织中。
在高桌的餐厅的入口处，就有一个硕大的玻璃仓，展示的正是“干式熟成牛排”的“孕育”过程！干式熟成的关键在于温度和湿度的控制，温度保持在0.5°c到1.5°c，湿度则在75%到85%之间，要求可是很苛刻的。
primotable高桌牛排馆，2011年成立，十五年时间，一步步走成了上海高端牛排的代表。在外滩bfc、新天地云端，餐厅始终只做一件事——把牛排，做到极致。
在这里，抬头是360度魔都天际线，低头，是一张餐桌的专注与仪式感。
牛排的灵魂，从来不在酱汁，而在时间。在primotable，高桌并不只属于牛排。也属于重要的时刻——比如，一次被认真对待的约会。
从餐前的小惊喜，到上桌的节奏控制，这里懂得，浪漫不是喧哗，而是恰到好处的用心。这一刀下去之前，你就已经知道——它不会辜负期待……
新天地南里3楼
foodie social
新天地商圈一直给人带来新鲜感
北里的石库门里弄风情
东台里全新升级的露台外摆
以及现在所在的南里
高性价比美食食集
丰俭由人
总能找到适合你的
这款环球美味！
在上海新天地时尚一期3楼的foodie social南里食集，不少人可能不知道，新天地还有这么一个高性价比的美食空间，价格不贵，品种却很多。
这里采用原木、绿植装饰，开放式布局，营造出如欧洲市集般的悠闲氛围，很适合朋友小聚或者逛累了来这里补充能量。
小编还要补充一个重磅福利
本次“环球美食汇”
以“欧陆风味”为主题
新天地12家欧陆餐厅
推出了低至6折的
“环球美食优选菜单”
折扣力度超级大
另外还有一个好消息，黄浦消费券计划于春节前通过支付宝等第三方平台，定向发放新春餐饮消费券，大家到时记得拼手速啦！
小编在这里还要透露给大家，直播内容还将在东方卫视、上视新闻综合频道呈现并通过shanghaieye国际传播矩阵向全球推送。
编辑 / 宗哲麟
来源 / 新闻坊
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上观号作者：上海黄浦
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