作者：Naomi Peng
来源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）
封面图来源：森永乳业、合生元
你知道全球正有17亿人正饱受“过敏”之苦吗？
据世界过敏组织（WAO）统计，过敏全球发病率已达22%，大量患者受影响鼻炎、湿疹等过敏问题。在中国，据央广网报道，过敏性鼻炎患者规模已高达 2.5亿人。婴幼儿过敏性疾病发生率超 40%，一线城市儿童患病率更是逼近 50%。
市场规模的背后，是深刻的认知转变。2025年最新发布的《健康中国战略之慢性病综合管理蓝皮书》中，过敏性疾病已被明确纳入慢性病综合管理体系。过敏已不再是偶尔发作的“小毛病”，而是如同高血压、糖尿病一样，需要长期、系统管理的慢性状态。
然而，当前市场上针对过敏的食品解决方案，绝大多数仍停留在“不含牛奶、不含花生”等被动回避层面。对于已然失衡的免疫系统，单纯的“躲避”治标不治本。
一个巨大的市场空白已然显现：消费者亟需能够日常食用、温和调节免疫平衡的主动管理方案。这不仅是数亿患者的健康诉求，更是一个即将迈入千亿规模的蓝海市场。
而这或许正是健康功能性食品增长突围的关键。我们发现，益生菌食品的全球引领性企业——森永乳业，其围绕改善过敏的研发与产品实践，正为行业提供从“被动回避”转向“主动调节”的可行路径。为了更好地剖析这一标杆案例，本期“新”发现将深入解读森永的抗敏益生菌解决方案。
从线上认知解决方案，走到线下直接与品牌深度沟通与资源对接！作为全球食品产业创新风向标，Foodaily创新博览会在今年4月无锡国际会议中心举行，不仅汇聚了这样的领军者，将在现场展示其解决方案，，分享百年企业的创新实践与前沿洞察。
目录：
一、为什么要关注益生菌抗敏？
二、从全龄到婴童，森永乳业提供的“落地级”抗敏方案
三、森永益生菌该怎么用？
四、森永乳业的简介与资质
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为什么要关注益生菌抗敏？
据欧睿国际数据，中国益生菌消费市场正在以每年11%~12%的速度增长，预计到2026年，市场规模将突破1377亿元。而据益普索对食用益生菌的消费者的调查，他们最希望改善的健康维度就是“免疫力”。
成人过敏在秋冬季节高发，打喷嚏、流清涕、鼻塞等过敏性鼻炎症状非常常见。儿童过敏则常见为皮肤过敏、消化道过敏以及呼吸道过敏等。本质上，过敏是免疫系统失衡的表现。免疫系统将无害物质（过敏原）视为威胁，发动了错误的攻击，导致了以上症状的出现。
可以看出，抗敏已成为一项值得长期关注的健康管理策略。将益生菌作为抗敏解决方案的可行性，在国内外市场都已得到有效验证。
在过敏性鼻炎患病率高达近一半的日本，目前市场声称有助于“缓解眼部和鼻部不适感”的产品已超过130种。富士经济预计，2026年功能性标示食品市场规模将逼近8000亿日元（约合人民币363.12亿元）。
在国内，敏锐的头部玩家也开始率先入局——WONDERLAB在山姆上架了“益敏舒”“益敏宝”等产品，产品销量在电商平台位居前列。
从国内目前市面上针对过敏人群的食品解决方案看，绝大多数仍停留在“不含过敏原”的被动回避层面；而真正能针对过敏体质进行主动调节的解决方案依然稀缺。
对于抗敏，森永给出的答案是：益生菌，直击根源，通过调节微生态改善Th1/Th2免疫平衡，降低IgE介导的过敏反应。森永凭借其在HRB（Human-Residential Bifidobacteria，亲和人体双歧杆菌）领域超过50年的深耕，已成为了少数能够提供落地级方案的企业。
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从全龄到婴童，
森永乳业提供的“落地级”抗敏方案
在抗敏方面，森永主要给到了三株HRB菌种的解决方案。与许多源于动物或环境的益生菌不同，森永提供的HRB菌种分离自健康婴儿肠道，与人体天生具有更高的亲和度，定植效率更优。
这三株拥有悠久的食用历史和安全性的双歧杆菌，不仅获得了美国FDA的GRAS认证，还获批进入了我国《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。
长双歧杆菌BB536：全年龄过敏的“广谱调节器”
BB536自1969年分离以来，至今已拥有50年应用历史，适用于从婴幼儿到成人的全人群，已有超过260项科学研究证明了BB536的安全性和临床功效。在这半个世纪里，BB536因其在改善胃肠道健康、免疫功能和感染状况等方面的卓越效果而获得了广泛认可。
双盲试验显示，摄入BB536能显著减轻鼻塞、流鼻涕、眼痒等花粉过敏症状，降低过敏发生率。BB536能通过调节Th1/Th2平衡，缓解过敏性鼻炎等免疫失调症状。
BB536的生理功能
短双歧杆菌M-16V：婴幼儿过敏的“皮肤与肠道防线”
M-16V是婴幼儿健康的理想益生菌，1963年分离于婴儿肠道，尤其针对早期过敏预防与护理具有较为突出的有益作用。目前M-16V拥有超过120篇科学文献，在婴儿健康、过敏领域有丰富的临床实验支撑。针对婴幼儿、成人，M-16V在缓解湿疹/过敏性皮炎、哮喘、牛奶过敏等方面具有显著效果。
随机对照试验表明，连续服用3个月可显著降低牛奶过敏婴幼儿的皮炎严重程度，并抑制有害菌生长。M-16V针对湿疹、特应性皮炎及牛奶过敏效果显著，能够帮助建立肠道屏障。
短双歧杆菌M-16V对牛乳过敏患者的特应性皮炎症状改善效果
长双歧杆菌婴儿亚种M-63：母乳适配的 “肠道菌群优化师”
长双歧杆菌婴儿亚种M-63是与母乳具有高度亲和性的益生菌，分离自婴儿肠道，是一株能高效利用母乳低聚糖（HMOs）的“亲和人体双歧杆菌”菌株，针对儿童，M-63在缓解过敏性鼻炎、间歇性哮喘上具有显著效果。
临床研究显示，补充M-63可显著提升婴幼儿肠道双歧杆菌的丰度，优化菌群结构，降低有害菌比例，明显改善半岁宝宝的排便状况。
“1+1+1>3”的协同效应
三菌株的联合使用，不仅在预防婴幼儿过敏、改善过敏症状方面有卓越效果，同样在改善肠道菌群、抑制病原菌增殖等方面也表现优异。
研究表明M-16V, M-63, BB536作为益生菌菌株组合，表现出了很有前景的特性与亲和性，并且对利用低聚糖具有协同效应。
多项随机双盲对照试验显示：“M-16V + BB536 + M-63”三菌联合方案，在改善儿童过敏性鼻炎及哮喘方面，效果显著优于安慰剂组。
复合双歧杆菌（M-16V+BB536+M-63）对改善儿童过敏症状的效果
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森永益生菌可以怎么用
对于品牌客户而言,一个优秀的原料解决方案必须具备卓越的产品化能力。森永HRB益生菌在这方面展现出了显著优势。
1. 卓越的制剂工艺与稳定性
森永的HRB益生菌粉末具备优异的常温稳定、货架期长的优点，这一工业级优势打破了双歧杆菌必须冷链储运的桎梏，极大降低了品牌方的生产和物流成本，使其能够灵活应用于更广泛的产品形态。
2. 多元化的终端应用案例
在日本，长双歧杆菌BB536已被广泛应用于酸奶、奶粉及膳食补充剂中，并获得了“特定保健用食品”认证，也是众多“功能性标示食品”的常用原料。例如，其“Bifidus肠道基础素”产品因同时宣称“改善肠道环境”“润肠通便”和“缓解鼻部不适”，市场表现显著优于单一功能产品。
短双歧杆菌M-16V以及长双歧杆菌婴儿亚种M-63，在婴幼儿奶粉、膳食补充剂方面，粉剂、油滴剂等的应用产品较多。
在中国市场，森永的菌株方案已成为品牌打造高端抗敏产品的“秘密武器”。例如，合生元舒舒比益生菌固体饮料、合生元鼻舒儿童益生菌均使用了上述BB536、M-16V、M-63的三菌联合方案，以缓解儿童鼻敏感问题。
目前，合生元舒舒比益生菌固体饮料在国内电商平台取得单盒售价超350元、销量10万+的亮眼成绩。
3. 广泛适配的产品矩阵
凭借其稳定性,森永HRB益生菌可灵活添加于多种终端产品：
固体形态：配方奶粉（成人与婴幼儿）、固体饮料、压片糖果、益生菌菌粉剂。
液体形态：常温牛奶、酸奶、功能饮品、口服液。
其他形态：胶囊、油滴剂等。
这种广泛的应用性,让品牌方能够根据自身渠道和用户特点，轻松开发出从婴童到成人、从日常饮品到专业补充剂的全系列抗敏功能产品。
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森永乳业的简介与资质
森永乳业株式会社创始于1917年，是日本屈指可数的大型综合乳制品公司。产品包括牛奶类饮品、食品及原料，各种冷饮冷冻食品、配方奶粉及特殊奶粉，婴儿辅食、保健食品、医药品等。
在双歧杆菌领域，森永乳业拥有超过50年的深厚研究积淀，自1969年发现源自婴儿肠道的明星菌株BB536并成功实现产业化以来，其围绕人类源双歧杆菌（特别是BB536）发表的科研论文数量位居全球第一，具有顶尖的研发实力。
其明星菌株双歧杆菌BB536已获得美国GRAS安全认证，已在30多个国家被并累计在30多个国家用作保健食品和婴幼儿食品，市场覆盖广泛。
。邀业界同仁共探乳制品创新方向，共启健康食品新未来！
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