山东烟台一位男子在准备杀年猪时遇到了大麻烦，家里这头重达560斤的年猪实在太壮，四个人合力都没能按住。情急之下，男子抄起家伙想先把猪敲晕再动手，谁知这一敲没把猪敲晕，反而激起了猪的求生本能，受惊的年猪挣脱束缚疯狂逃窜。事发地紧邻水库，慌不择路的年猪竟然直接冲进了水库的冰窟窿里。一家人忙活到中午，才在冰窟窿里发现了这头已经溺亡的大猪。

杀年猪在北方农村是件大事，通常需要邻里乡亲帮忙，人多力量大，几百斤的生猪才能被稳稳控制住。这户人家显然低估了560斤大猪的爆发力，仅仅依靠四个人就想搞定，显然有些托大。遇到这种按不住的情况，男子的操作也有些让人哭笑不得，拿着家伙直接敲打，这种非专业的手段很容易失手。猪这种生物受到惊吓后的破坏力极强，一旦发狂，普通人根本很难招架。大猪一头扎进冰窟窿，虽然人是追不上了，可这也让这头精心饲养的年猪彻底变了性质。最让人感到惋惜的不是猪没了，而是这肉大概率是没法吃了。

按照传统的杀猪讲究，必须得先放血，这样宰杀出来的猪肉色泽鲜亮，没有腥臊味。现在这头猪是溺水而死，心脏停止跳动后，血液全部淤积在肌肉和内脏之中，也就是大家常说的“红肉”。这种情况下的猪肉，肥肉会呈现出通红的颜色，瘦肉则会变成暗紫色。这种肉不管是炒着吃还是炖着吃，那股浓重的腥臊味根本掩盖不住，口感极差。不少懂行的网友指出，这样的肉在性质上已经变成了死猪肉，和正常宰杀的猪肉有着天壤之别。有人建议做成腊肉，其实即便腌制，那股血腥气也很难完全去除，毕竟原材料已经变质。

560斤的大猪，养大需要耗费不少心血和粮食，到头来却因为操作失误落得这般田地，确实让人感到遗憾。干农活、做事情，准备工作永远不能少，专业的事情还是得按规矩来。这起事件给所有准备杀年猪的家庭提了个醒，面对这种大型牲畜，切记盲目自信，人手不够宁可推迟日子，也别勉强上手。一旦失手，损失的不仅仅是钱，更是一整年的劳动成果。看着那头从冰窟窿里捞出来的“红肉”，这家人的心情恐怕比这寒冬腊月的冰水还要凉。

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杀年猪本是喜庆事，准备工作不足反倒成了遗憾，经验不足莫逞强。这头大猪的遭遇警示我们，办事还是得量力而行，否则既费了力气又糟蹋了东西。