过年期间走亲访友，酒局密集，很多朋友问华子，喝酒时如何护胃，在喝酒之前喝牛奶有没有用呢？华子说，喝酒前喝牛奶能护胃，但不能护肝，保护身体要尽量少喝酒。
酒精会破坏胃壁屏障，刺激胃酸分泌，是损伤胃黏膜的重要危险因素。过量饮酒会引发胃痛、反酸、烧心，甚至会诱发胃炎、胃溃疡。所谓的喝酒护胃，是建立物理屏障，延缓酒精吸收，减少对胃黏膜的伤害，但并不能解酒和减少酒精毒性，所以仍然会损伤肝脏。
一、喝牛奶减轻酒精伤胃
在胃里存在两种因子，一种是由胃酸、胃蛋白酶组成的攻击因子；一种是由黏液、碳酸氢盐缓冲屏障组成的防御因子。攻击因子与防御因子在胃壁上保持平衡，这个平衡一旦被打破，就会对胃壁造成伤害。
喝酒前先喝牛奶，可以利用牛奶中的蛋白质和脂肪在胃壁上形成保护膜，减少酒精与胃壁的接触，有一定程度的护胃作用。
全脂牛奶护胃的效果好于脱脂牛奶，因为脂肪含量高，保护作用较强；如果不能耐受乳糖，可以选择酸奶或是豆浆，也能达到类似的效果。
二、先“垫肚子”也能护胃
喝酒之后，小部分酒精被胃吸收，其余大部分酒精进入肠道，由小肠吸收。想护胃，就要在胃中形成物理屏障，并且尽量延缓酒精的吸收。所以先吃些食物“垫肚子”，比单纯喝牛奶有更好的护胃作用。
比如可以吃些主食（米饭、馒头、面条等），快速占据胃部空间，其消化分解出的糖类，还能稍微促进酒精代谢；高蛋白类食物（如瘦肉、禽类、鱼类等）中的蛋白质能在胃黏膜表面形成薄膜，减少酒精刺激；一小把坚果（核桃仁、杏仁等），其中脂肪可以进一步减缓酒精吸收。
“垫肚子”的食物不要选择辛辣、油炸、生冷食物，此类食物本身就易于破坏胃黏膜，再叠加酒精会造成“双重伤害”。
三、喝酒时做好“辅助护胃”
建议小口慢饮，不要短时间内大量饮酒，避免大量酒精冲击胃黏膜；在酒杯旁边可以再备一杯水，多喝水可以稀释胃内酒精浓度，还能补充水分，减少口干；不要空腹饮酒，少喝酒多吃菜，持续给胃内补充“防御物”。
如果有了醉意，不要使用咖啡、浓茶来解酒，其中含有的咖啡因与茶碱，会刺激胃酸分泌可能加重胃的损伤，还有可能加重心脏负担；脂肪类食物不要食用过多，否则会加重胃部消化负担，导致腹胀，反而会影响护胃效果。
酒后出现胃痛，不要服用布洛芬、双氯芬酸等非甾体抗炎药止痛，此类药物有造成消化道损伤的不良反应，与酒精同服可能会造成更严重的胃损伤。酒是用来欢乐的，不是用来伤害的，避免过量饮酒，是减少酒精伤害的唯一方法。
总结一下，喝酒前先喝牛奶或是吃些食物“垫肚子”，可以减少对胃的刺激，延缓酒精的吸收，但护胃并不能避免酒精对身体的伤害；如果患有消化系统疾病，或是正在服用药物，最安全的选择是不喝酒。
我是药师华子，欢迎关注我，分享更多健康知识。
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