前阵子鸡蛋“高攀不起”的西红柿，价格终于有“退烧”趋势。
先看数据。北京新发地市场监测数据显示，2月4日-2月10日，纸箱/泡沫箱西红柿最低价、最高价、平均价呈现下降趋势，分别从3.5 /斤、4.0 /斤、4.5 /斤降至3.2元/斤、3.5元/斤、3.8元/斤。黑框西红柿最低价、最高价和平均价分别从2.0元/斤、2.5元/斤、3.0元/斤降至1.7元/斤、2.25元/斤、2.8元/斤。
疯涨的西红柿价格停下了脚步，未来还会涨吗，能否回归“家常菜”价格？
本轮西红柿价格上涨，气候和病害是主因。一方面，一些地方遭遇洪涝灾害，导致当地蔬菜生产、采收及外运受阻。以山东寿光为例，2025年全年降水1038.1毫米，为1964年以来第二多值，汛期持续降雨引发田间积水，致使部分设施大棚内8-9月定植的西红柿根部受损、根系腐烂，病害也随之增多，部分秧苗不得不补种重栽。特别是10月遭遇多年一遇的连阴雨天气，进一步降低了西红柿坐果率，产量大幅下降。
同时，2025年7至8月份高温天气持续，导致病毒病高发蔓延，部分西红柿减产严重，本该在10至11月集中上市的拱棚西红柿供应大幅减少。
目前随着各产区产能恢复，供应有序衔接，业内人士预测，2月份价格将逐步下降至相对理性的区间。
"中国蔬菜种植面积超过3亿亩，总产量超过8亿吨，且南北跨越多个气候带，这一格局赋予了市场较强的自我调节能力，后续蔬菜价格有望平稳回落。"中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平表示。
一方面，来自四川攀枝花、云南元谋等“南菜北运”主产区的西红柿正陆续上市，有效填补北方市场的供应缺口；另一方面，2025年降雨量较多的黄淮海区域大棚生产能力也已逐渐恢复。柴立平表示，目前的主要隐忧在于，高涨的价格可能引发农户盲目跟风扩种，他特别提醒广大农户要理性看待本轮价格上涨，切勿非理性扩种，避免引发新一轮市场下跌而造成损失。
来 源：中国乡村振兴综合
总监制：姚卜成
监 制：韩世雄
编 辑：张琼文
热门跟贴