烩面每天手工现揉、手工现切、手工现拉
主打河南美食
羊肉烩面 ｜ 豆角蒸焖面 ｜ 素胡辣汤
在福田沙尾西村，藏着一家开了25年的河南面庄，由张姐、张哥在经营。他们来深圳30多年了，最开始只是卖饼，01年安定下来后，夫妻俩发现沙尾西村住着很多河南人，就开了这家河南特色面食店。
“很多河南老乡在深圳，就想吃到有家乡味的东西。”
小店每天营业到晚上11点，来光顾的基本上都是河南人，大家进店用餐都说着一口河南话。张姐说：“大家一听到家乡话，都会很开心地聊起来。”
馅饼｜粉条鲜肉馅饼4元/个、韭菜鸡蛋馅饼3元/个
“一天光是制作饼，就能用掉50斤面粉和20升油。”
每天上午10点，张姐在店铺门口揉面团、包馅饼。铁板一次能煎七个馅饼，两分钟就能煎好。
粉条肉馅饼，咬开是咸香的肉沫与滑溜的粉条；韭菜鸡蛋馅饼，鸡蛋嫩、韭菜鲜，搭配得刚刚好。不管选哪款，一口咬下去，外脆里嫩、满口香。
羊肉烩面14元
“我们羊肉烩面的汤底，是用羊骨熬的，要熬够两个小时。”
烩面是每天现做的手工面，揉、切、拉都靠一双手，吃起来特别劲道，还挂得住汤。天冷的时候来上这么一碗，连汤带面吸溜完，很暖胃。
豆角蒸焖面｜小份11元、大份13元
河南豆角蒸焖面，精髓在“一锅出”。面条蒸半个小时，水汽润透，蒸出来的面条根根筋道不粘连。配上每天上午采买的嫩豆角与瘦肉同焖，出锅时面条油润，吸足了汁水。
炸糖糕｜2元1个，5元3个
刚出锅的炸糖糕，外表酥脆，里面却是软糯糯的。甜甜的豆沙馅，是河南人小时候最馋的那口味道。
（5）
胡辣汤 5元/碗
店里的胡辣汤是素胡辣汤，料放得很足，有面筋、面饼、花生和海带等，入口时胡椒的辛香很是浓郁。
店里的羊肉、牛肉和粉条，是托老家的熟人从河南送过来的。
为了守住地道的河南风味，张姐有她的“执拗”。店内所有菜品都是地道的河南做法，有深圳本地人会觉得咸，但夫妻俩从没想过调整。
这份固执的真诚，也换来了老乡们的真心，小小的店面仅摆得下几张桌子，饭点时常坐满。一些熟客买饼时，看夫妻俩忙得腾不开手，便会自己熟练地切饼、装袋，再扫码付钱。
这种默契，让简单的买卖变成了像家人朋友一样的互相照顾。
跟河南人get饼的隐藏吃法
在饼里加入夫妻俩特制的辣椒酱
河南面庄（沙尾西村店）
人均
17元/人
营业时间
10:00-14:00，17:00-23:00
店铺地址
福田区沙尾西村261栋101栋
（距地铁7号线沙尾站B口步行420m）
小tips
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