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湛江的春节

是海风与炭火交织的盛宴

这里的人们笃信“无鲜不成宴”

年夜饭桌上少不了生猛海鲜

街头巷尾则飘散着

烧烤的焦香与小吃摊的烟火气

这个春节游湛江

怕心仪的餐厅关门?

这份超全攻略

涵盖营业情报与

避坑指南

助你吃透湛江年味!

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美食篇

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五星推荐

人气必吃

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NO.1

过年必吃:家常滋味与年节盛宴

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Q

湛江人过年必吃的传统菜肴有哪些?

湛江年菜以“鲜”为魂。

· 白切鸡:湛江白切鸡,是湛江饮食文化的缩影。“无鸡不成宴”,在湛江人的待客之道中,最高规格的礼遇往往从一盘白切鸡开始。这道菜看似质朴无华,却最能考验食材的本味和厨师的功力。

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它告诉我们:在湛江,鲜不是形容词,而是标准,是底线,是刻在骨子里的饮食文化。

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· 湛江鸡煲:鸡煲,绝对是湛江打边炉的顶流之一!原汁原味的清汤水煮鸡、椰香满分的椰子鸡煲、带有浓郁胡椒香气和药材味的猪肚鸡煲、鲜味十足的生蚝鸡煲……每一种搭配都有独特的风味!

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五星推荐

人气必吃

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· 生猛海鲜湛江享有“中国海鲜美食之都”的美誉,“食海鲜,到湛江”这句话,早已在粤港澳大湾区深入人心,更传遍全国。湛江海鲜的品种之多、数量之巨,令人惊叹。

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烤、煮、炸、焗、炖、灼……从传统的煮汤、炖粥到各种焖炸炭烧,在湛江,吃起海鲜来也有十八般厨艺‍。

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· 年糕与籺(hé):过年,又怎能少了寓意步步高升的年糕呢?田艾年糕、廉江安铺年糕、遂溪红糖年糕、海味年糕……在湛江有多款特色年糕,一口吃出年味,等你来探寻。

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田艾籺,湛江小吃的代表之一,有咸馅和甜馅之分,口感绵密,清香软糯,弹牙却又不粘齿,馅料香甜不腻,皮薄馅多的田艾籺不仅有满满的诚意,更不可缺的是家乡味!因其工艺繁复,又承载着传统习俗深受欢迎,称得上是湛江的小点之王!

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Q

怎样体验湛江早餐文化?

湛江的早餐藏着最朴实的市井味道

早起穿街走巷

感受这座滨海城市“慢”生活

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五星推荐

人气必吃

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肠粉、海鲜捞粉、牛腩粉、菠萝包

都是早餐店的必点款

帮你开启一整天的能量

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小贴士

  • 大部分能满足聚餐需求的酒楼餐厅都会开门迎客,但考虑过年期间游客较多,最好提前预定。

  • 部分个体餐馆、网红老店,可能会在除夕至大年初三期间休息,需要提前做好咨询或踩点。

  • 春节期间,市区各大酒楼均推出“年例家宴”套餐,游客无需走村串户,也能一站式尝遍地道风味。

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NO.2

小吃摊与街头味道:市井烟火气

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Q

湛江特色小吃哪里寻?春节摊贩出街规律如何?

小吃店烧烤摊是湛江美食的灵魂,部分人气店铺春节期间会“任性”营业,最好提前咨询开店时间,以免跑空。

对于湛江人来说

炸炸野

不开心的时候要吃来开心一下

开心的时候更要吃来庆祝一下

酥脆的炸虾饼、炸肠粉、炸香蕉

外脆里嫩的炸鸡翅

是离开湛江也会想念的味道

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五星推荐

人气必吃

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如果说海鲜是湛江风味的底色

那么生蚝无疑是

夜市烧烤摊的绝对王者

炭烤生蚝席卷全国烧烤摊

标志性的蒜蓉香搭配啤酒

共同构成夜晚的第一道嗅觉刺激

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现在这个季节

来湛江吃生蚝是最明智的

因为是生蚝最肥美的时候

随便点都不会出错

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湛江烧烤界的另一王牌

——湿辣牛肉

牛肉用炭火的焦香勾出极致的鲜

配上本地的秘制湿辣酱

让牛肉的口感大大地提升了一个层

一口一片肉

一个字:嫩!

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小贴士

  • 部分小吃店、摊贩可能在除夕至初三歇业,可以考虑错峰觅食,或者去连锁品牌的小吃店、烧烤店。

  • 可参加官方组织的市集和活动,如春节期间,赤坎金沙湾广场将举办“暖冬市集”,汇聚湛江生蚝、沙虫粥、湛江鸡等特色美食,还有非遗手作、文创潮玩,适合全家一起“逛吃迎春”,详情可关注官方媒体消息。

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NO.3

海鲜市场与自烹指南:老饕的采购攻略

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Q

想自购海鲜烹饪,哪些市场春节持续供货?价格会涨吗?

湛江海鲜市场“春节不打烊”,但价格浮动。

· 追求顶级新鲜:

1、江洪天光鱼市。凌晨三四点开市,渔获直接上岸,体验独特。春节也开,但建议早去。适合有车、想体验渔港文化和第一手海鲜的游客。

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2、霞山渔人码头。渔人码头凌晨批发,下午零售。东堤批发市场货源稳定,春节期间交易繁忙。适合追求最生猛、最新鲜,不介意早起或下午采购的人群。

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·日常采购:各地农贸市场。市场摊位固定,海鲜品类齐全,从平民价的贝类到高档龙虾皆有。部分摊主会休息,但市场不会完全关闭。从年初二开始,绝大多数摊位便会恢复正常营业。适合住市区、图方便的游客每日少量采购。

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五星推荐

人气必吃

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小贴士

  • 春节期间海鲜价格上涨是常态。官方监测显示,节前一周水产品零售均价已上涨2.21%,其中花蟹、九节虾、基围虾等热门年货涨幅居前。预计整个节日期间,特别是除夕和年初一,需求旺盛,价格会维持高位。

湛江的春节

是海产与土地共同酝酿的温情

每一道菜都藏着“年年有余”的祈愿

希望大家都能在

湛江

过个美味团圆年!

你还在湛江发现了

哪些春节必吃宝藏店?

或者有什么独家避坑经验?

快来评论区分享吧!

策划 :罗颖露 吴文静 陈睿

图片:湛江日报资料图、部分网络

制图:郑莹

文字整理/编辑:陈酩 夫

审核:郑时雨 陈睿 罗颖露