本文转自：人民网

集安市山葡萄酒研发中心负责人孙延锋表示，该中心工作不仅聚焦酿造技术，更延伸至全产业链。“我们不仅研究葡萄酒酿造，还涉及上游品种选育、标准化栽培，以及下游产区品牌推广和市场支持。”面对山葡萄酸度较高的特点，中心转变研发思路，“我们坚持两条腿走路：一方面持续选育品种，同时更依托现有品种研发适销对路的产品。”通过创新工艺，成功开发出干型葡萄酒，其中鸭江谷北冰红干红在2025年荣获比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖。孙延锋强调：“总体理念是用中国的土地、中国葡萄品种，由中国的酿酒师酿造适合中国人口感的中国味道葡萄酒。”未来，中心将继续依托风土特色，推动产品创新与市场拓展。