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近日，山东济南的00后沈同学寒假打工烤糊200多个鸡翅。
沈同学是济南某高校的大二学生，为体验生活、赚取零花钱，他通过兼职平台应聘到一家烧烤店做寒假工。1月22日晚高峰时段，店内订单激增，沈同学被安排负责烤制鸡翅。他回忆道：“当时后厨特别忙，我把腌好的鸡翅放进烤箱后，想着先去备其他食材，结果完全忘了设置计时器。”
20分钟后，当沈同学想起烤箱里的鸡翅时，打开炉门的瞬间他彻底愣住——原本金黄的鸡翅已变成黑褐色，表面结满硬壳，部分甚至碳化成小块。“我伸手碰了一下，鸡翅直接碎成了渣。”他苦笑着描述，这批鸡翅是当天刚到的新货，总计238个，全部报废。
事发后，沈同学主动向店长承认错误，并提出赔偿损失。店长李先生在查看监控确认是操作疏忽后，决定按进货价扣除沈同学当日工资作为惩罚。“这批鸡翅成本价每个约3.5元，总共扣了他833元，相当于他白干了两天。”李先生表示，虽然损失不小，但考虑到沈同学是初次犯错且态度诚恳，并未进一步追究。
更让沈同学意外的是，晚间打烊时，李先生将烤糊的鸡翅全部装盘，召集全体员工开起了“特别品鉴会”。“大家戴着口罩尝了一口，全都笑翻了。”沈同学说，虽然鸡翅又苦又硬，但同事们纷纷安慰他“新手总要交学费”，还有人开玩笑说这是“职场第一课”。最终，这些“黑暗料理”被当作反面教材，成为店内员工茶余饭后的谈资。
事件经沈同学在社交平台分享后，迅速引发网友关注。截至2月5日，相关话题阅读量已突破1.2亿次。部分网友调侃：“这是把鸡翅烤成了‘兵马俑’”“建议申请非遗——炭烤鸡翅技艺”。也有不少人分享自己的职场糗事：“我实习时把老板的紫砂壶当普通茶壶煮了茶叶蛋”“第一次开发票把金额多写了个零”。
更多网友对老板的处理方式点赞：“按成本扣钱合理，但请吃‘焦炭宴’太暖心了”“这样的领导值得跟”“既让员工记住教训，又保护了自尊心”。人力资源专家王女士分析称，职场新人犯错在所难免，关键在于企业如何引导。“这家店的处理方式兼顾了原则与温度，既维护了制度权威，又通过集体互动缓解了员工的心理压力，有助于其后续成长。”
面对舆论关注，沈同学显得有些腼腆。他坦言，起初因扣薪和浪费食材非常自责，但同事们的包容让他很快走出阴霾。“现在后厨谁要是忘记计时，大家都会互相提醒‘可别成下一个沈同学’。”他笑着说，这次经历让他深刻认识到职场责任的重要性，“以后无论是学习还是工作，都会更注重细节管理”。
店长李先生则表示，店里每年都会招聘寒暑假工，类似事件并非首次发生。“去年有个学生把整箱啤酒摔碎了，我们让他打扫了三天卫生了事。”他强调，餐饮行业对新人包容度较高，但基础操作规范必须严格遵守，“这次事件后，我们会在培训中增加‘防走神提醒’环节，比如要求员工设置双重计时器。”
来源：@荔枝新闻
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