▲奥运村食堂
在2026年米兰冬奥会上，披萨和意面不仅登上了运动员最爱食物的“领奖台”，甚至直接统治了食堂。冬奥餐饮负责人萨尔瓦多里2月10日在发布会上透露，意式菜单已彻底征服各国运动员的胃。
3个运动员餐厅
每天供应600公斤意面
目前，分布在米兰、普雷达佐、博尔米奥等6个奥运村的食堂里，披萨和意面稳坐“王座”。由于这两项主食太受欢迎，相关窗口已成为食堂里最拥挤的地方，萨尔瓦多里调侃称：“那里的队伍总是排得最长。”
为了直观展示供餐量，萨尔瓦多里做了一个惊人的比喻：“如果把本届奥运会供应的所有餐食都装在托盘里叠起来，高度约达60公里，相当于科尔蒂纳当地名山高度的18倍。”
据统计，仅运动员村内的3个餐厅，每天就要供应高达600公斤的意面。为此，国际奥委会甚至推出了一款五环形状的专属“限量版”意面。不过美食家们可能要失望了，因为这款意面并不对外销售。
▲意大利美食
在谈到哪些运动员消耗卡路里最多时，萨尔瓦多里给出了明确答案——冰球运动员。为了满足这些“干饭王”，奥运村食堂保持24小时开放。萨尔瓦多里笑着说：“这是为了让队员们心情愉悦。冰球运动员可能是吃得最多、最勤的群体，我们为此付出了巨大努力。”
运动员的社交媒体反馈更加直接。有美国单板滑雪选手透露，自己一顿晚餐就吃了7块披萨，其队友更是直接干掉了一整张；更有美国选手感叹，自己在食堂吃到了“人生意面”。南非运动员史密斯甚至成了奥运村的“美食博主”，不仅给披萨打出高分，还收到了厨师特意为他制作的“国旗披萨”。
为了确保竞技状态，许多顶尖选手更倾向于选择“食物即燃料”模式——他们只吃白味意面，仅在旁边蘸一点点酱汁。
这在讲究美食的意大利人眼中简直是“亵渎”，严重程度不亚于下午喝卡布奇诺（意大利传统认为卡布奇诺仅限早餐，下午喝会被视为异类）。因此，萨尔瓦多里委婉地表示，这对当地厨师来说挺让人吃惊的：“那些原本想大显身手展示意餐精髓的大厨们，老实说，确实产生了一些小情绪。”
▲米兰市中心餐厅推出奥运特别款意面
意面背后的“碳水大法”：
最高效的竞技燃料
27岁的美国滑雪名将亚历克斯·霍尔正是“意面狂魔”的一员，他习惯依靠意面为高强度训练提供能量，有时甚至早餐也吃。这种对碳水的推崇源于20世纪60年代，当时科学家发现碳水化合物才是最高效的能量燃料，从此“碳水大法”迅速征服体育界。
除了传统主食，各赛区的意式甜点也正取代巴黎奥运会的“玛芬蛋糕”，成为社交媒体新宠：米兰赛区的熔岩巧克力蛋糕凭借高颜值走红；利维尼奥赛区的提拉米苏最吸睛；而普雷达佐赛区的特制披萨则凭借花样口味成为打卡热门。
事实上，意面在体育界的地位，就像紧身运动服一样无处不在。即便营养科学不断演进，它依然是竞技场上最核心的“燃料”。
此外，这种“碳水风”也刮到了赛场外，米兰市中心有餐厅顺势推出了奥运特别款意面，并打出俏皮口号：“多吃意面，滑得更快！”
对于一些运动员来说，意面甚至带点“玄学”色彩。美国速滑名将德里克·帕拉回忆起1996年在意大利参赛时，赛前点了一份培根蛋酱意式夹心面，结果第二天就拿了金牌。他笑着说：“从那以后，我每天晚上都会回那家店吃上一份。”
红星新闻记者 范旭 实习记者 杨诗柔
编辑 郭庄 审核 高升祥
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