来源：市场资讯

（来源：遵义晚报）

一家致力于辣椒全产业链建设的现代化企业——贵州遵义袁老头食品有限公司，正以其规模化布局、创新模式与可持续发展理念，成为推动地方特色产业转型升级的重要力量。

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近日，记者走进袁老头食品，对话创始人袁世牻，探寻企业快速成长背后的逻辑与情怀。

快，源于节奏精准

“快，是因为我们找准了节奏。”谈及企业几年内迅速打通产业链的秘诀，袁世牻表示，公司坚持“先上游后下游”的发展路径：扎根种植与发酵环节，把控原料品质与风味核心；逐步拓展至餐饮服务、电商销售与供应链输出。“我们每一步都踩在实地上，也踩在政策与市场的结合点上。”

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目前，该企业已拥有2万亩种植基地、4.3万平方米的现代化厂房和万吨级陶坛发酵池，一期产能达4.55亿元，总投资9000万元、目标产值10亿元，正逐步从蓝图变为现实。

实，在于扎根土地

企业发展不忘乡土。袁世牻把辣椒比作乡村振兴的“火种”。公司通过建设智慧农业平台，让当地农民在手机上就能查看行情、学习技术；优先招聘本地劳动力，培训其成为现代产业工人。

在科技赋能方面，袁老头食品正与省农科院合作，选育特色椒种、研发低盐发酵技术，计划明年推出2—3款健康型辣椒新品，推动传统农业向科技农业转型升级。

红，是底色也是特色

袁老头食品将“红”作为品牌底色，巧妙融合遵义地域文化与产品内涵。其陶坛发酵工艺，既传承了传统技艺，又融入现代标准，让产品具有鲜明的风味记忆点。

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稳根基，拓远方

对于市场前景，他充满信心：“遵义辣椒香而不燥，适合现代餐饮需求。”目前，产品已进入广州、重庆等地的市场，明年还将通过跨境电商拓展业务。

据了解，贵州遵义袁老头食品有限公司将继续深化产业链合作，构建辣椒产业生态圈，以品牌建设引领产业升级，为乡村振兴注入持续动力，让遵义辣椒焕发新的市场活力。