腊月的胶东半岛,海风凛冽,但胶东人家里却热气腾腾。这里,正上演着一场指尖上的春暖花开。
这朵“花”绽放在面板上,盛开在笼屉里,也融入了过年的期盼——这就是胶东花饽饽。一团朴素的面团,“化身”为承载着美好寓意、传承百年的民间面点。
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今天,山海风物市集给大家带来马年胶东花饽饽,它不仅寓意吉祥,更用天然蔬菜汁着色,采用手揉老面、自然发酵等传统工艺,激发面食的本真麦香。从厨房到餐桌,用食物传递一份朴素真挚的年味。
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比新年来得更早的,是胶东饽饽的香气!
一进腊月二十,胶东人家的灶间便开始忙碌。花饽饽制作这门三百多年的老手艺,早在2009年便列入山东省级非遗。
它不仅是年味的前奏,更是一种鲜活的民俗传承。
一双手,能让面团“开”出万物。
“谁家的饽饽大,谁家的饽饽俊,来年光景就旺。”这句老话里,藏着代代相传的朴素心愿。
花饽饽要用上好的麦粉和老面引子。揉面时,人们倾注的不止是力气,还有对一方水土的深情。
揉面要匀,这是辈辈传承的功底;造型要活,依靠今人的巧思。于是就有了“寿桃含笑”“面灯盈亮”“枣饽开花”……
每一个造型都寄托着美好的寓意。这些从腊月蒸到正月的花饽饽,不仅丰富了节日的餐桌,更让一门古老的非遗手艺在人们的生活里延续、生长。
今天山海风物市集带来的花饽饽,坚持传统手工制作,不仅延续了老手艺的温度,也注重制作的细致与用心。
花馍馍制作中不添加人工合成色素,颜色取自天然蔬果,如菠菜汁、南瓜泥、红甜菜汁等。
选用优质麦粉,以老面自然发酵,口感扎实,麦香醇厚。制作过程注重工具与环境的清洁,制作者的心意融入其中。
这不仅仅是一份点心,也寄托着对传统年味的追寻。以天然食材着色,经手工揉制、老面发酵,保留了朴素本真的风味。
第一款:五福临门
整体克重:1580±50
福桃120g*2;元宝120g*2;福袋(低糖红豆馅)115g*2;锦鲤120g*2;枣饽饽300g*2
第二款:马上暴富
整体克重:1850g±30
马上暴富球220g*4;石榴120g*2;福桃120g*2;元宝120g*2;福袋(低糖红豆馅)115g*2
第三款:瑞狮贺岁
整体克重:1320±20
醒狮185g*2;葫芦120g*2;元宝120g*2;福袋(低糖红豆馅)115g*2;锦鲤120g*2
第四款:瑞马抱福
整体克重:2220±50
醒狮马530g*1;葫芦120g*2;石榴120g*2;福桃120g*2;元宝120g*2;柿子(南瓜馅)120g*2;福袋(低糖红豆馅)115g*2;锦鲤120g*2
第五款:福马聚财
整体克重:2980±50
聚宝盆850g*1;葫芦120g*2;石榴120g*2;福桃120g*2;元宝120g*2;柿子(南瓜馅)120g*2;福袋(低糖红豆馅)115g*2;锦鲤120g*2;招财如意210g*2
所有款式均为礼盒包装。
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