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很多人在家做年夜饭都有同一个困扰：食材新鲜、步骤没错，可味道总差一口气，不是偏咸偏淡，就是酸甜失衡、香味出不来。靠感觉放调料，很难稳定出品；想做好菜，又不想记复杂配方。其实家常菜好吃的关键，就在一碗精准配比的酱汁。今天分享16款实用万能酱汁，全程无夸张手法、无复杂技巧，按比例做，普通家常菜也能稳定好吃，适合家庭日常与年夜饭使用。

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以上16款酱汁全部采用家常调料，比例清晰、操作简单，不用复杂工具，厨房新手也能轻松掌握。做菜讲究的是稳定和实用，不用追求花哨，把味道做稳、家人吃得顺口，就是最成功的年夜饭。

你平时做饭最常用哪一款酱汁？有没有自己改良的独家配方？欢迎在评论区一起交流分享。