天津市静海区唐官屯镇赵官屯村，坐拥南运河与马厂减河交汇的独特水韵，孕育出百年非遗酱园——庆祥永。依托运河千年商脉与本土农耕资源，赵官屯村以村集体企业为载体，活化传承庆祥永古法酿造技艺，深挖非遗文化价值，打造多元酱品系列，以“产业兴村、品牌强村”为核心，带动村民增收、集体致富，让百年酱香成为乡村振兴的特色引擎。如今，“庆祥永”酱品已形成甜面酱、蒜蓉辣酱、复合调料、腌制酱菜等数十种产品矩阵，从运河边的百年酱园走向百姓餐桌，成为静海本土特色农产的金字招牌。
百年非遗，酱香酿匠心
“庆祥永”始创于光绪二十五年，凭借“春曲、夏酱、秋油”的古法秘诀与“三伏晒酱”的独门工艺，成为津门酱品经典。匠人恪守“水为酱之骨”的古训，取南运河清冽活水，配以上等小麦，经“春准备、夏制曲、秋翻晒、冬成酱”的完整工艺周期，历经日晒夜露、人工翻醅，终酿出“红润如玛瑙，咸甜蕴鲜香”的地道酱品。作为非遗资源，庆祥永古法面酱酿造技艺保留着纯手工的匠心精髓，其酱面浮而不溢、咸中回甘，不仅是淄博烧烤等特色美食的御用酱料，更成为运河文化孕育的味觉传奇，诠释“一口庆祥永，百年非遗香”的品牌内涵。
香飘京城，年味传万家
为全面推进乡村振兴，促进非遗农产标准化、精品化发展，北京地铁1号线新春“年货进京”主题巡展中，赵官屯“庆祥永”酱品凭借百年非遗底蕴、地道运河风味与过硬产品品质，成功入围上榜，成为静海农产的代表名片。春节期间，庆祥永系列酱品亮相北京地铁1号线，让首都市民在浓浓年味中邂逅运河边的百年酱香，感受天津非遗美食的独特魅力。这是百年酱园的品牌新征程，也是乡村特色产业与城市消费市场的双向奔赴，见证着赵官屯以非遗文化为翼，让本土好物走出静海、香飘全国的坚实步伐。
从南运河畔的百年酱园到首都地铁的年货舞台，赵官屯“庆祥永”正以“非遗传承”为根，以“品牌发展”为魂，让百年酱香融入千家万户的年味餐桌。未来，赵官屯村将继续深耕非遗技艺、丰富产品品类、做强地域品牌，让“庆祥永”酱品成为乡村振兴的特色支柱，让运河酱香飘向更广阔的天地，为非遗活态传承与乡村产业融合发展注入持久活力。
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