产学研视点|京城年味：藏在烟火里的千年传承与烟火新生|京城年味|元宵|守岁|年节|庙会|烟火|老北京

【产学研视点】京城年味：藏在烟火里的千年传承与烟火新生

引言：京城年味，不止是热闹，更是刻在骨子里的文化印记

提起京城年味，有人想起胡同里的红灯笼，有人念着年夜饭的老味道，有人记着庙会的喧天锣鼓。不同于南方年味的温润细腻，京城的年味，自带皇城根下的厚重与烟火气的鲜活，是千年礼制文化与市井生活的碰撞，是老辈人坚守的仪式感，也是年轻人续写的新欢喜。

它不是转瞬即逝的节庆热闹，而是从腊八启幕，到元宵落幕，贯穿整个腊月与正月的一套完整仪式。每一项习俗、每一种味道、每一处景致，都藏着老北京人的生活智慧，藏着中国人对辞旧迎新的期盼，藏着刻在基因里的团圆与祈福。

这份年味，既有故宫红墙映灯笼的庄重，也有胡同深处蒸馒头的香气；既有非遗技艺的匠心坚守，也有科技赋能的新鲜表达。褪去繁杂修饰，我们拨开时光的面纱，读懂京城年味的前世今生，感受这座古城在每一个新年里，从未改变的温情与热爱。

一、京城年味的根源：礼制打底，市井润色

（一）千年皇城，赋予年味的庄重底色

京城年味的厚重，始于建都千年的礼制传承。作为多朝古都，北京的新年习俗，最早可追溯至辽金时期，历经元明清三代的沉淀，逐渐形成了兼具皇家礼制与民间风情的独特范式。

古代京城，新年是礼制最集中的体现。皇家有祭天、祭地、祭祖先的盛大仪式，祈求国泰民安、五谷丰登，这种祈福的内核，逐渐渗透到民间，成为百姓过年的核心诉求。地坛庙会的仿清祭地表演，便是这种礼制文化的活态传承，再现了清代皇帝祭地的庄严场景，将皇家的祈福心愿，传递给每一位逛庙会的普通人。

皇城的礼制，影响了年味的仪式感，塑造了京城年味的包容特质。元明清三代，各地官员、学子、商人汇聚京城，将各地的年俗带入京城，与本地习俗交融共生，形成了“兼容并蓄”的年味格局——既有北方的豪迈热闹，也有南方的细腻讲究；既有京城本土的市井烟火，也有各地风情的点缀加持。

（二）市井烟火，滋养年味的鲜活气息

如果说皇城礼制是京城年味的骨架，那么市井生活便是年味的血肉。老北京的年味，从来不是皇家专属的盛大仪式，更多的是胡同里、四合院里，普通人的烟火日常，是柴米油盐里的欢喜，是邻里之间的温情。

老北京的腊月，从一声“过了腊八就是年”的童谣开始，便彻底被年味包裹。家家户户忙着扫房子、备年货、蒸馒头、腌腊肉，胡同里的烟火气日渐浓郁。街头巷尾，卖糖瓜的吆喝声、写春联的墨香、蒸面点的香气交织在一起，构成了京城年味最动人的底色。

不同于皇家仪式的庄重，市井年味的核心是“接地气”。没有繁琐的规矩，只有家人的陪伴；没有盛大的排场，只有琐碎的欢喜。扫房子是为了除陈布新，蒸馒头是为了祈求来年富足，贴春联是为了装点门户、寄托心愿，每一项简单的举动，都藏着最朴素的期盼。

胡同里的年味，更藏着邻里之间的温情。腊月里，谁家蒸了馒头，总会给街坊邻居送一碗；谁家写好了春联，也会主动帮邻里代写；除夕之夜，邻里之间相互拜年，道一声“过年好”，分享一年的收获与喜悦。这种邻里温情，让京城的年味不再是单一的家庭团圆，更成为一种社群之间的情感联结。

二、老北京年味的核心仪式：从腊八到元宵，步步有讲究

（一）腊八启幕：一碗粥，一颗蒜，拉开年的序幕

老北京有句俗语：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”腊八节，是京城年味的正式开端，一碗腊八粥，一颗腊八蒜，承载着老北京人对新年的最初期盼。

腊八粥的讲究，藏着食材的丰富与祈福的心愿。传统老北京腊八粥，不用珍稀食材，却用料扎实，大米、小米、黑米、红豆、绿豆、花生、莲子、红枣，八种食材缺一不可，寓意“八方来财”“五谷丰登”。煮腊八粥时，火候要足，慢熬细炖，直到粥体浓稠、香气四溢，全家围坐在一起，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，驱散腊月的寒意，也开启了辞旧迎新的序幕。

除了腊八粥，腊八蒜也是老北京腊八节的必备之物。将剥好皮的紫皮蒜瓣，放入干净的容器中，倒入米醋，密封后置于阴凉处，自然发酵变绿。腊八蒜的“蒜”字，与“算”字谐音，旧时商家会在腊八这天泡上蒜，到年关算账时，含蓄提醒欠债人“该算账了”，称为“腊八算”。对于普通家庭，腊八蒜则寓意着一年之事圆满清算，干干净净迎新年。

腊八蒜要泡到除夕才能开封，届时，通体碧绿、酸辣脆爽的蒜瓣，是吃饺子的最佳佐餐，解腻又爽口。从腊八到除夕，看着蒜瓣慢慢变绿，年味也在这份等待中，一点点变得浓郁。

（二）小年祭灶：糖瓜粘，送灶王，祈福迎吉祥

腊月二十三，是老北京的小年，也是“忙年”的正式开始。这一天，最核心的仪式，便是祭灶王，俗称“送灶”，寓意送走旧岁的灶王，迎接新年的吉祥。

灶王，被视为“一家之主”，监察着全家的善恶言行，每年腊月二十三，要升天向玉皇大帝汇报一家的功过。因此，祭灶时，祭品以甜食为主，关东糖、糖瓜、麦芽糖，都是必不可少的，目的是用糖粘住灶王的嘴，让他“上天言好事，回宫降吉祥”，祈求灶王在玉皇大帝面前多说好话，保佑全家来年衣食丰足、避祸免灾。

祭灶的仪式并不繁琐，家家户户在灶台上摆好祭品，点燃香烛，祭拜后，将旧的灶王神像焚烧，谓之“送灶”；除夕夜，再贴上新的灶王神像，称为“接灶”，寓意灶王回宫，继续守护全家。

祭灶之后，全家便进入了紧张的“忙年”状态。扫房子、备年货、剪窗花、写春联，每一项工作都有条不紊地展开，胡同里的烟火气，也在这份忙碌中，达到了顶峰。

（三）扫尘纳新：除陈布新，辞旧迎福

小年过后，家家户户要做的第一件事，便是扫房子，俗称“扫尘”。这一习俗，源远流长，可追溯至上古时期驱除病疫的宗教仪式，后逐渐演变为年终的清洁活动，成为老北京年味中不可或缺的一环。

扫尘的讲究，在于“彻底”。全家动员，清扫屋顶房梁的蛛网尘垢，擦洗门窗家具，拆洗被褥窗帘，洒扫庭院，疏浚沟渠，将屋里屋外彻底清理干净，连墙角、缝隙里的灰尘也不放过。老北京人认为，“尘”与“陈”谐音，扫尘，便是“除陈布新”，扫除旧岁中一切“晦气”“穷运”和不如意，以清洁、崭新的环境，迎接新年福气的到来。

扫尘是物理上的清洁，一场具有象征意义的精神焕新。通过清扫，人们将过去一年的烦恼、不顺全部“扫走”，以全新的心态，迎接新年的到来。扫尘之后，家家户户会开始装点房屋，贴窗花、挂灯笼、贴福字，让整个家都充满喜庆的氛围。

（四）除夕守岁：灯火通明，团圆安康

除夕，是京城年味的高潮，也是老北京人最看重的一天。这一天，全家团聚，辞旧迎新，所有的仪式感，都汇聚在这一夜。

除夕的清晨，家家户户便开始忙碌起来。贴春联、贴福字，是必不可少的仪式。春联，又称“对子”，用红纸以毛笔书写而成，上联、下联、横批缺一不可，内容多为辞旧迎新、祈福纳祥、赞美春光，起源于古代的“桃符”，古人认为桃木能驱邪，后逐渐演变为今日的春联。福字多为方形红色斗方，常倒贴，取“福到了”的口彩，寓意福气临门。

除了贴春联、福字，剪窗花也是老北京除夕的传统习俗。窗花是用红纸剪出的各种吉祥图案，福字、生肖、鲤鱼、蝙蝠、喜鹊登梅，都是常见的样式，源于古代贴“宜春”祈福的习俗，红色的窗花象征着喜庆、驱邪，能瞬间点亮家居环境，与春联、福字相映成趣，构成春节的第一道风景。

除夕的核心，是年夜饭。这是一年中最丰盛的一餐，菜肴的数量要呈双数，讲究“四碟八碗”，每一道菜都有独特的寓意，承载着全家的期盼。鱼是必不可少的，整条鱼，有头有尾，寓意“年年有余”；四喜丸子，寓意团团圆圆、福禄寿喜；火锅，寓意日子红红火火；炸豆腐谐音“都富”，拌腐竹谐音“富足”，酸辣白菜寓意“百财吉祥”，每一道菜，都是老北京人对新年的美好祝福。

年夜饭过后，便是守岁。全家点燃灯烛，通宵不眠，灯火通明，寓意“灯火照岁”，驱走邪瘟病疫，为长辈祈福长寿，也象征着珍爱光阴、辞旧迎新。守岁时，家人围坐在一起，闲聊一年的收获，分享生活的喜悦，孩子们则在一旁玩耍、守岁，等待新年的到来。

午夜十二点，钟声敲响，旧岁落幕，新年伊始。家家户户会燃放鞭炮（如今多为电子鞭炮），辞旧迎新，鞭炮声此起彼伏，响彻整个京城，将除夕的氛围推向顶峰。

（五）正月拜年：传递温情，共贺新春

大年初一，是新年的第一天，也是拜年的日子。从清晨开始，京城的街巷里，便充满了欢声笑语，人们穿戴一新，出门走访亲友，相互祝贺新年，传递祝福与温情。

老北京的拜年，有着严格的礼仪讲究。晚辈要先向长辈拜年，行叩头礼或拱手礼，祝长辈身体健康、福寿绵长；长辈则会给晚辈“压岁钱”，最初寓意“压祟驱邪”，保佑孩子平安度岁，如今，压岁钱已成为长辈对晚辈的疼爱与期许。

同辈之间拜年，多行拱手礼，互道吉祥话，“恭喜发财”“身体健康”“万事如意”，简单的话语，承载着最真挚的祝福。邻里之间，也会相互拜年，分享年夜饭的美食，畅谈新年的心愿，这份邻里温情，让京城的年味更加浓厚。

拜年的习俗，源于远古时代的祭祀活动，后逐渐演变为向长者祈福、联络亲友感情的重要仪式。它打破了平日的界限，将节日的氛围从家庭内部，扩展到整个社会关系网，让每一个人，都能感受到新年的温暖与欢喜。

（六）元宵落幕：灯影流转，年味悠长

正月十五元宵节，又称“上元节”，是京城年味的落幕之作。这一天，张灯结彩、猜灯谜、吃元宵，延续着新年的欢喜，也为整个春节，画上一个圆满的句号。

老北京的元宵节，最热闹的便是赏灯。从正月十四开始，京城的街巷、庙会、公园，便挂满了各式各样的花灯，兔子灯、龙灯、宫灯、纱灯，造型各异、色彩鲜艳，灯影流转，美不胜收。

猜灯谜，是元宵节的另一项传统习俗。人们在花灯上贴上写有谜语的纸条，供游人猜测，猜对灯谜，寓意“添喜添福”，既能增添节日的乐趣，也能展现人们的智慧。

吃元宵，是元宵节的必备习俗。老北京的元宵，与汤圆不同，采用“滚制”的方法制作，将糯米粉放在竹筛中，倒入调好的馅料，不断滚动，让糯米粉均匀地裹在馅料上，口感软糯、香甜可口。

三、京城年味的饮食密码：一口烟火气，藏着新年期盼

（一）年夜饭：一桌菜，一辈子，团圆的味道

老北京的年味，一半在仪式里，一半在饮食中。而年夜饭，作为一年中最隆重的一餐，更是将饮食与年味，完美融合在一起。它不仅是一顿丰盛的饭菜，更是全家团圆的象征，是老北京人对新年的最直接期盼。

老北京年夜饭的讲究，不在于食材的珍稀，而在于“寓意”与“规矩”。菜的数量必须是双数，“四碟八碗”是最常见的规格，四碟冷菜、八碗热菜，寓意“四平八稳”“八方来财”，寄托着全家对新年的美好祝愿。

年夜饭的菜肴，每一道都有专属的寓意，缺一不可。鱼是重中之重，必须是整条鱼，有头有尾，摆放在盘中，不吃或只吃一半，寓意“年年有余”，希望来年衣食丰足、财富不断。四喜丸子，肉质鲜嫩、寓意团团圆圆，兼有福、禄、寿、喜之意，是年夜饭桌上的必备菜肴。

火锅，是老北京年夜饭的“灵魂”。寒冬腊月，全家围坐在一起，吃一锅热气腾腾的火锅，暖意融融。火锅寓意“红红火火”，锅里的食材丰富多样，白菜、粉丝、羊肉、豆腐，每一样都有美好的寓意，白菜寓意“百财”，粉丝寓意“长长久久”，羊肉寓意“三阳开泰”，豆腐寓意“都富”。

除了荤菜，素菜在年夜饭中也占据着重要的地位。《老北京实用指南》中有年夜饭“肴馔大率为素”的记载，不少素菜都有独特的寓意。炸豆腐谐音“都富”“得福”，寓意家家都富、多福多财；拌腐竹谐音“富足”，寓意安定富足、吃穿不愁；酸辣白菜，寓意百财吉祥、财源滚滚；拔丝苹果，祝福日子平平安安、甜甜蜜蜜。

年糕，也是年夜饭中必不可少的美食。“年糕”与“年高”谐音，象征金银，寓意日子“年年高升”，无论是蒸、煮、炸，都香甜可口。老北京的年糕，有黄米年糕、糯米年糕，可搭配红豆沙、白糖食用，口感软糯、香气浓郁，藏着人们对来年生活的美好期许。

年夜饭的酒水，也有讲究。白酒、黄酒是首选，取义“天长地久”，家人围坐在一起，举杯同庆，共贺新年，聊聊一年的收获，谈谈新年的心愿，一口酒，一口菜，都是团圆的味道。

（二）正月食俗：每日有讲究，日日有欢喜

老北京的正月，每一天的饮食，都有专属的讲究，从初一到初五，日日不重样，每一种食物，都藏着对新年的美好祝福，让年味，在烟火气中，得以延续。

大年初一，要吃饺子。古代以子时为新旧年交替时刻，“交子”指“更岁交子”，因“饺”与“交”同音，吃饺子寓意送走旧年、迎接新年，寄托着团圆喜庆的心愿。清代史籍有“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽（饺子）”的记载，可见饺子在老北京正月初一的重要性。

老北京初一的饺子，馅料丰富多样，荤馅有猪牛羊肉、鸡肉、虾仁、三鲜等，可搭配大白菜、韭菜、茴香等蔬菜；素馅有白菜、菠菜、粉丝、豆腐、金针、木耳等，加入鸡蛋、金钩、韭黄，便是花素馅。有的家庭，还会在饺子中暗包银钱一二，得之者，寓意一岁吉祥，福气满满。

大年初二，要吃面条。面条形态细长、顺滑，象征着新一年的生活顺心顺意、长长久久；，面条形似古代钱串子，有财源滚滚的寓意。初二也是“迎婿日”，出嫁的女儿回娘家，女婿看望岳父岳母，家人多以面条款待客人，寓意亲情长久、常来常往。

老北京有面条“十八样儿浇头”之说，“十八”只是虚数，实际浇头远多于十八种。正月天寒，浇头多为卤或汆儿，“打卤”是北京俗语，即制作浇在面条上的卤汁，一个“打”字，透着浓浓的京味儿；汆儿是用肉类、蔬菜、蘑菇、海米等制成的汤汁，浇在面条上，鲜香可口。

大年初三，要吃合子。清代史籍便有“初三日，家家食合子”的记载，“合子”中的“合”字，与“和谐”之“和”、“阖家”之“阖”同音，象征家庭成员和睦相处、团团圆圆。合子圆形外观，寄托着人们对新年家庭幸福、生活和顺的期盼。

大年初四，要吃烙饼卷鸡蛋。这是北京地区特有的过年食俗，有三重吉祥寓意。其一，制作烙饼和炒鸡蛋时，需反复翻面，寓意将过去一年的不如意都翻过去，迎来全新的开始，期盼新一年事业、生活能“翻身”好转、运势节节高；其二，烙饼和鸡蛋都是圆形，预示家庭团圆、生活圆满；其三，炒鸡蛋色泽金黄，形似金元宝，用烙饼将鸡蛋“卷”起来，如同“把财运卷起来”，寓意聚拢财富与好运，日子越过越富足。

大年初五，俗称“破五”，要吃“破五”饺子，祈求财富与好运。旧时正月初一到初五，有很多迷信禁忌，过了初五，禁忌解除，故称“破五”。

“破五”饺子的馅料，选择极为讲究。白菜馅寓意“百财”，祈求财源广进、家业兴旺；韭菜馅寓意“财富长久”，期盼财运源源不断；羊肉大葱馅寓意“三阳开泰”，寄托着对新年吉祥如意的期盼。

（三）年节小吃：一口香甜，年味悠长

除了正餐，老北京的年节小吃，也是年味的重要组成部分。从腊月到正月，街头巷尾的小吃摊，摆满了各种各样的年节小吃，香甜可口、寓意吉祥，一口下去，都是新年的味道，也藏着老北京人的童年记忆。

糖瓜，是小年祭灶的必备祭品，也是老北京人喜爱的年节小吃。糖瓜以麦芽糖为原料，制成圆柱形或球形，口感软糯、香甜可口，咬一口，甜而不腻，满口留香。糖瓜的甜，不仅是味觉上的享受，更寓意着“甜甜蜜蜜”，期盼新一年的生活，甜美好过。

冰糖葫芦，是老北京年节最具代表性的小吃之一。红彤彤的山楂，裹上晶莹剔透的糖衣，串在竹签上，色泽鲜艳、酸甜可口，既能开胃消食，又寓意“红红火火”“团团圆圆”。正月里，逛庙会、逛街巷，手里拿着一串冰糖葫芦，是很多老北京人的童年记忆，也是新年里最鲜活的烟火气。

艾窝窝，是老北京正月十五的传统小吃，也是年节期间的热门小吃。艾窝窝以糯米粉为原料，制成圆形，内馅多为芝麻、花生、核桃仁、冰糖等，口感软糯、香甜细腻，寓意“团圆美满”。艾窝窝的名字，源于“爱我我”，寄托着人们对亲情、友情的珍视，也是老北京人对新年的美好期盼。

驴打滚，也是老北京经典的年节小吃。以黄米面为原料，制成薄片，涂上红豆沙，卷起来，切成小段，再裹上一层黄豆面，口感软糯、香甜可口，层次丰富。驴打滚的名字，源于其制作过程，卷起来的面团，在黄豆面中滚动，形似驴打滚，寓意“财源滚滚”“步步高升”。

四、京城年味的空间印记：街巷有烟火，处处是欢喜

（一）胡同深处：藏着最地道的老北京年味

老北京的年味，最浓的地方，莫过于胡同。胡同，是老北京人的生活家园，也是京城年味最鲜活的载体，每一条胡同，每一座四合院，都藏着最地道的年味，藏着最真挚的温情。

腊月的胡同，早已被年味包裹。家家户户的四合院门口，都贴上了鲜红的春联和福字，窗户上贴着寓意吉祥的窗花，屋檐下挂着红彤彤的灯笼，风吹灯笼摇，光影流转，喜庆又热闹。胡同的墙壁上，偶尔会看到孩子们写下的“福”字，稚嫩的笔迹，透着浓浓的新年欢喜。

清晨，胡同里便传来忙碌的声音。大爷大妈们忙着扫房子、备年货，有的在院子里蒸馒头，热气腾腾，香气弥漫整个胡同；有的在门口写春联，墨香四溢，吸引着邻里前来围观、索要；有的在晾晒腊肉、灌肠，为年夜饭做准备。孩子们则在胡同里追逐嬉戏，手里拿着糖瓜、冰糖葫芦，欢声笑语，为胡同增添了无限生机。

除夕之夜，胡同里灯火通明。家家户户的窗户，都透出温暖的灯光，年夜饭的香气，从四合院里飘出，交织在一起，构成了胡同里最动人的烟火气。午夜十二点，电子鞭炮声此起彼伏，响彻整个胡同，孩子们在胡同里欢呼雀跃，迎接新年的到来。守岁的人们，会打开房门，邻里之间相互拜年，道一声“过年好”，分享年夜饭的美食，畅谈新年的心愿，这份邻里温情，是胡同年味最珍贵的部分。

正月里的胡同，更是热闹非凡。人们穿戴一新，在胡同里散步、拜年，孩子们在胡同里放风筝、踢毽子、玩灯笼，老人们则坐在院子里，晒着太阳，聊着家常，脸上洋溢着幸福的笑容。胡同里的小吃摊，也摆满了各种各样的年节小吃，糖瓜、冰糖葫芦、驴打滚，应有尽有，吆喝声、笑声、欢呼声，交织在一起，构成了最地道的老北京年味。

（二）庙会集市：聚着最热闹的新年欢喜

老北京的年，离不开庙会。庙会，是京城年味的聚集地，也是老北京人正月里最喜爱的去处，逛庙会、看表演、吃小吃、买年货，热闹非凡，每一处，都藏着新年的欢喜，每一幕，都透着京城的烟火气。

老北京的庙会，历史悠久，最早可追溯至辽金时期，历经元明清三代的发展，逐渐成为京城新年期间最盛大的民俗活动。地坛庙会、龙潭庙会、厂甸庙会，都是老北京最具代表性的庙会，每一个庙会，都有自己的特色，吸引着成千上万的市民和游客。

地坛庙会，以传承经典、体验民俗为特色，仿清祭地表演是其标志性活动，再现了清代皇帝祭地时的庄严场景，有祈求国泰民安、风调雨顺、五谷丰登的寓意，每天准时上演，吸引着大量游客驻足观看。

龙潭庙会，以创新现代、国潮玩为特色，在保留传统民俗的基础上，融入了更多现代元素，让庙会更具吸引力。这里有各种各样的文创产品、国潮饰品，还有互动体验区，游客可以亲手体验剪纸、糖画、泥塑等非遗技艺，感受传统文化的魅力。

厂甸庙会，是老北京最具市井气息的庙会，起源于明代，以“文市”闻名，这里有各种各样的书籍、字画、文具，还有传统的手工艺品，剪纸、风筝、皮影、泥人，应有尽有。厂甸庙会的小吃区，也是热闹非凡，艾窝窝、驴打滚、冰糖葫芦、炒肝，每一种小吃，都透着地道的老北京味道，吸引着游客争相品尝。

（三）皇城周边：映着最庄重的新年底蕴

京城的年味，既有市井的烟火气，也有皇城的庄重感。皇城周边，故宫、天坛、地坛、天安门广场，每一处景致，都被年味装点得格外美丽，既庄重又喜庆，映着京城千年的文化底蕴。

故宫，作为明清两代的皇宫，新年期间，更是被装点得喜气洋洋。红墙黄瓦，映着红彤彤的灯笼，屋檐下挂满了吉祥的装饰，既有皇家的庄重，又有新年的喜庆。故宫的角楼，在灯光的映衬下，格外美丽，与漫天的烟火（电子烟花）交相辉映，构成了一幅绝美的新年画卷。

天安门广场，是京城新年期间最热闹的地方之一。广场上，摆满了各种各样的花坛，鲜花盛开、色彩鲜艳，烘托着新年的喜庆氛围。广场的四周，挂满了红彤彤的灯笼，随风飘扬，格外壮观。正月里，很多市民和游客会来到天安门广场，观看升国旗仪式，感受祖国的强大，也为新年许下美好的心愿。

天坛，是古代皇家祭天、祈谷的场所，新年期间，也充满了年味。天坛的祈年殿，庄严肃穆，周围挂满了红彤彤的灯笼，寓意着祈福纳祥、五谷丰登。

五、新北京年味：守正创新，烟火新生

（一）传统年味的传承：老辈人的坚守，年轻人的热爱

时代在变迁，京城的年味，也在不断演变，但那份刻在骨子里的仪式感、团圆情，却从未改变。如今，老辈人依然坚守着传统的年俗，年轻人则用自己的方式，传承着这份年味，让老北京的年味，得以延续、得以新生。

老辈人，依然坚守着从腊八到元宵的一套完整仪式。腊八节，会亲手煮腊八粥、泡腊八蒜；小年，会祭灶、扫房子；除夕，会贴春联、贴福字、蒸馒头、做年夜饭、守岁；正月里，会拜年、逛庙会、吃元宵。他们用自己的坚守，守护着这份传统的年味，也将这份年味，传递给下一代。

很多老辈人，还会亲手制作传统的年节小吃和手工艺品。剪窗花、写春联、做糖瓜、捏面人，每一项技艺，都传承着老北京的生活智慧，每一件作品，都藏着对新年的美好祝福。他们会教年轻人制作这些手工艺品，让年轻人了解传统民俗，传承传统文化，让老北京的年味，在代代相传中，得以延续。

年轻人，虽然生活节奏加快，但对传统年味的热爱，从未减少。他们会跟着老辈人，一起扫房子、备年货、做年夜饭，感受传统年俗的魅力；他们会在除夕之夜，和家人一起守岁、拜年，珍惜团圆的时光；他们会逛庙会、看民俗表演，体验传统年味的热闹与欢喜。

（二）现代年味的创新：科技赋能，新鲜表达

随着时代的发展，科技的进步，京城的年味，也迎来了新的表达。电子鞭炮、AR互动、线上拜年、国潮元素，这些现代元素，与传统年味相交融，让京城的年味，既有传统的根脉，又有时代的气息，变得更加丰富多彩、更具吸引力。

电子鞭炮，成为现代京城新年的新选择。为了环保与安全，如今，京城已禁止燃放烟花爆竹，电子鞭炮，便成为了传统鞭炮的替代品。电子鞭炮，外形与传统鞭炮相似，点燃后，会发出与传统鞭炮相似的声音，还有灯光效果，既保留了辞旧迎新的仪式感，又避免了空气污染，深受市民喜爱。

AR互动，让年味更具趣味性。如今，京城的很多商圈、公园，都设置了AR互动装置，游客扫码即可“放电子鞭炮”“贴虚拟窗花”“猜电子灯谜”，体验传统年俗的同时，也感受到了科技带来的乐趣。线上拜年，也成为现代京城新年的新方式，电话、短信、视频通话、微信拜年，让身处异地的亲人、朋友，也能传递祝福、分享欢喜，打破了空间的界限，让团圆，不再遥远。

国潮元素，为京城年味注入了新鲜活力。近年来，Z世代对汉服、手作、国潮的兴趣高涨，这份热爱，也融入到了京城的年味中。正月里，很多年轻人会身着汉服，逛庙会、赏花灯、拍照片，将传统服饰与年俗相结合，既展现了传统文化的魅力，也为京城的年味，增添了一道亮丽的风景线。