4道高硒润肺家常菜｜润喉护肺、水润肠胃、温和养生
第一道：百合银耳雪梨羹（润肺润燥·润喉止咳）
食材
详细制作过程
1. 干银耳提前用冷水泡发30分钟，泡软后去掉根部黄色硬芯，撕成小朵，越小越容易出胶。
2. 百合去掉外层老瓣，掰成小瓣，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 雪梨洗净，不用去皮（梨皮润燥效果更好），去核切成小块，防止氧化变黑。
4. 锅中加足量清水，放入银耳，大火烧开后转小火慢煮20分钟，煮到银耳开始出胶、汤汁变稠。
5. 放入雪梨块，继续小火煮10分钟，让梨的营养融入汤里。
6. 放入鲜百合，再煮3–5分钟，百合变透明即可，不要煮烂。
7. 根据口味加少量冰糖，搅拌融化后关火，焖5分钟口感更润。
作用
银耳富含植物胶质，润肺润燥、润肠通便；雪梨清热润喉、缓解干燥不适；百合安神润肺。
整道羹温和滋润，适合嗓子干、咳嗽少痰、皮肤干、肠道干燥的人日常吃。
第二道：山药南瓜蒸百合（养肺护胃·水润养肤）
食材
详细制作过程
1. 南瓜去皮去籽，切成2厘米厚的均匀方块，方便蒸熟。
2. 山药戴手套去皮，切成和南瓜一样大小的段，放入清水中浸泡，防止发黑。
3. 鲜百合掰瓣洗净，沥干水分；枸杞用清水冲净备用。
4. 取一个蒸盘，将南瓜块、山药段均匀摆好，上面铺上百合瓣。
5. 锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸12–15分钟，用筷子能轻松扎透南瓜和山药即熟。
6. 出锅前撒上枸杞，利用余温焖1分钟即可，原味食用最健康。
作用
山药健脾益胃、温和养肺；南瓜富含果胶，护黏膜、润肠道；百合润肺安神。
口感软糯，老人小孩都适合，常吃皮肤水润、肠胃舒服、呼吸清爽。
第三道：清炒木耳西兰花（高硒高纤·清肠润肺）
食材
西兰花1颗、干木耳1小把、大蒜3瓣、盐少许、生抽半勺、食用油适量
详细制作过程
1. 干木耳冷水泡发20分钟，去根撕小朵，开水焯水1分钟，过凉沥干。
2. 西兰花切成小朵，用清水加少许盐浸泡5分钟，洗净后焯水1分钟，保持翠绿脆嫩。
3. 大蒜去皮切成蒜末备用。
4. 热锅倒油，油热后下蒜末小火炒出香味。
5. 放入木耳大火翻炒30秒，再加入西兰花快速翻炒1分钟。
6. 加半勺生抽提鲜，少许盐调味，大火翻炒均匀，30秒后立刻出锅。
作用
木耳是肠道清道夫，吸附垃圾、润肠通便；西兰花富含硒元素与膳食纤维，清爽润肺。
整道菜低脂高纤，常吃肺部清爽、肠胃通畅、皮肤透亮。
第四道：冰糖炖金桔（润喉护肺·舒缓干咳）
食材
金桔200克、冰糖30克、清水半碗
详细制作过程
1. 金桔用盐搓洗表皮，冲净后沥干，在顶部切十字花刀，方便入味。
2. 把金桔放入炖盅或小锅中，加入冰糖和半碗清水。
3. 大火烧开后转小火炖15分钟，煮到金桔变软、表皮半透明。
4. 继续焖5分钟，让汤汁更浓、金桔更润。
5. 温热吃效果最好，连皮一起吃营养更全。
作用
金桔理气润喉、舒缓咽喉不适；冰糖温润护肺。
特别适合干燥季节、嗓子痒、轻微干咳、口鼻干燥的人，温和无刺激。
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