（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

■记者 钟鑫媛 通讯员 吴言斐

本报讯 清晨的农贸市场里，新鲜果蔬带着朝露陈列整齐；街边餐饮店的橱窗内，热气腾腾的美食香气扑鼻；超市货架上，琳琅满目的食品整齐摆放——百姓餐桌的安心，离不开市场监管部门的细致守护。

近日，南湖区市场监管局发布2025年食品安全风险隐患排查情况，用翔实数据为辖区群众筑牢“舌尖上的安全防线”。

过去一年，南湖区累计完成县级食品安全抽检任务1911批次，覆盖食用农产品、糕点、调味品、餐饮食品等与市民餐桌息息相关的26个食品大类。最终检测结果显示，1851批次总体合格，合格率达96.86%。

“食品抽检是发现风险、防控隐患的‘探测器’和‘警报器’。”区市场监管局相关负责人表示，2025年的抽检工作更加注重靶向性与覆盖面，在紧盯生产、流通、餐饮三大环节的基础上，力求真实反映全区食品安全整体状况。

数据显示，1911批次抽检样品中，共发现不合格产品60批次。从环节上看，流通环节是不合格产品的“高发区”。该环节共抽检1832批次，发现不合格59批次，合格率96.78%，问题主要集中在食用农产品的农兽药残留超标。餐饮环节抽检74批次，其中1批次青团因违规使用防腐剂不合格。生产环节抽检的5批次产品则全部合格。

深入分析不合格产品的“问题清单”发现，食用农产品是重中之重。全年抽检的1255批次食用农产品中，57批次不合格，合格率95.46%。

“蔬果农药残留问题最为集中，占所有不合格批次的近九成。”该负责人剖析，这背后可能与部分种植户为防治病虫害超量用药、未严格遵守农药安全间隔期采收有关。同时，土壤中既有农药累积残留也可能被作物吸收。

针对抽检发现的风险点，区市场监管局已迅速行动，将监管触角向源头延伸。“我们将继续督促市场经营主体严格落实进货查验、索证索票制度，实现从农田到餐桌全程可追溯。”该负责人介绍，目前已对所有不合格食品依法开展核查处置，责令下架、召回，并立案查处。

社会共治是筑牢食品安全防线的关键一环。2025年，南湖区持续深化“百姓点检”品牌活动，将食品安全快检车开进社区、农贸市场，把检测“指挥棒”交到市民手中，激发了公众参与监督的热情，营造了食品安全社会共治共享的良好氛围。

面对新形势，下一步抽检工作将如何发力？该负责人表示，南湖区将继续坚持问题导向，一方面拓宽监测视野，将网络销售、直播带货、社区团购等食品新业态纳入常态化抽检范围；另一方面提升监管效能，强化与卫健、教育等部门的风险预警交流，并加大对基层抽检人员的专业培训，让食品安全“雷达”扫描得更准、更高效，全力守护好千家万户“舌尖上的安全”。