二十六 割年肉
从今天起
家家户户就要大规模置办年货了
这可给来自魏晋的大厨忙够呛
三个看点带你围观他们在忙些啥
1700年前的大厨一日Vlog
当你还在琢磨年夜饭菜单时
来自魏晋的大厨已经开工了
两位庖人戴上形似现代的“厨师帽”
均跪坐于长几的一侧
一左一右执刀切肉
他们右手持刀
左手按住肉段
动作整齐划一
甚至都不用低头盯着案板
全凭从业多年的手感
一眨眼的工夫
大肉块便噼里啪啦地落入盆内
如此行云流水般的动作仿佛自带音效
让我们听见了千年前
刀落案板上的“duang~duang”声
壁画砖上的庖厨场景
再现了魏晋河西地区古人的厨房
照着魏晋大厨这备菜效率
年夜饭的“硬菜”
管够！
魏晋“老己文学”：好好吃肉
从魏晋大厨热热闹闹的备菜画面中
你有没有嗅出点儿熟悉的味道
“日子再忙，也得好好吃肉。”
这正是魏晋版“老己文学”
一块块墓葬壁画砖
是古人善待自己、好好生活的日常证据
接下来请沉浸式体验一把
“魏晋老己”美美吃肉的一天
看他们是如何变着法子宠爱自己的
友情提示：切勿空腹观看
△上图：宰羊图壁画砖 下图：宰牛图壁画砖 魏晋 高台县博物馆藏
河西地区特色美食的源头找到了
“脂裹肝”是指把动物肉、血、炒面等原料
灌入肠衣，进行烹饪
画面中的宰牲人在羊、牛身下放置陶盆接血
由此可见
这种饮食风俗在河西地区由来已久
△烤肉煮肉图壁画砖 魏晋 甘肃省博物馆藏
有的老己是比较懒的“吃货”
那直接采取烤、煮两种烹调方式再合适不过了
炙烤的烟香和烹煮的原香均可立马享受
“一肉双吃”学到了
△烫鸡画像砖 魏晋 甘肃省博物馆藏
当然，餐桌上的“硬菜”还少不了这一道
——大吉（鸡）大利
如图所示
处理鸡肉的步骤教给你了
快去好好备菜吧
打卡“砖”业纪录片
每一帧都是生活
这件切肉图壁画砖出土于
甘肃省张掖市高台县骆驼城苦水口墓葬
高台县骆驼城遗址位于河西走廊中部
是魏晋时期的建康郡
也是国内现存最大、保存较完整的汉唐古城遗址
作为藏有大量魏晋时期文物的高台县博物馆
最值得一看的就是骆驼城、许三湾魏晋墓葬壁画砖
△魏晋墓室画像砖
这些壁画砖内容丰富、艺术价值高
被誉为“魏晋社会连环画”
△上图：牧鹿图壁画砖 下图：五马射猎图壁画砖 魏晋 高台县博物馆藏
生动还原了千年前魏晋时期河西地区
农耕、放牧、出游、宴乐、丝路商贸等
多方面社会风貌和生活场景
△宴乐图壁画砖 魏晋 高台县博物馆藏
为研究古代丝绸之路
中西方文化交流提供了重要的实物资料
透过古人的生活切片
我们仿佛看到了千年前的人间烟火
爱自己，从认真吃好每顿饭开始
愿我们都能把日子过得有滋有味
来源丨央视新闻（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）
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