报告内容
食品微生物定量风险评估研究进展
食品安全风险评估是风险分析体系的核心科研基础，可为风险管理和风险交流提供重要理论参考。报告介绍近年来课题组参与的国际、全国及上海市食品微生物风险评估的研究进展概要，特别是特定食品中单增李斯特菌、沙门氏菌等食源性致病菌在检测监测（Prevalence）、预测评估（Prediction）、预防控制（Prevention）以及精准防控风险一体化（Personalization）的4P研究思路，简要介绍“定量微生物风险评估发展方向共识”和未来发展思考，推介2027年上海举办的国际食品预测建模大会。
专家介绍
董庆利教授
上海理工大学健康科学与工程学院
食品科学专业工学博士，现任上海理工大学教授、博士生导师，原英国食品研究所国家公派访问学者，上海市农业领军人才，主要从事食品微生物安全研究。兼任联合国粮农组织/世界卫生组织微生物风险评估专家联席会议、食品预测建模国际委员会专家；国家食品安全风险评估专委会、国家药监局药品微生物检测技术重点实验室学委会、中国微生物学会分析微生物专委会、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会食品安全与卫生营养专委会、中国仪器仪表学会食品质量与安全检测仪器及技术应用分会、中国分析测试协会食品分析分会、上海市微生物学会国际交流工委会及咨询工委会、上海市食品学会乳品专委会及食·健康研究工委会、上海市生物信息学会教育和国际合作工委会等（常务）委员；中国畜产品加工研究会等理事；上海市微生物学会食品微生物学专委会、上海市食品学会食品安全专委会、上海市食品安全风险评估专委会生物危害专委会等副主任委员；湖北、湖南、青海、山东等省食品安全风险评估专委会委员；《Food Science of Animal Products》《Frontiers in Sustainable Food Systems》《肉类研究》等期刊副主编；《Journal of Microbiological Methods》等期刊编辑；《Food Microbiology》《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《Food Science and Biotechnology》《食品科学》《食品工业科技》《生物加工过程》《食品安全质量检测学报》《食品研究与开发》《化学试剂》等期刊编委，先后担任《Current Opinion in Food Science》等客座主编10余期。先后主持科技部重点研发专项子课题、国家自然科学基金（青年/面上）、上海市自然科学基金（面上）、上海市科委、上海市农业农村委、上海市卫生健康委等委托30多项科研课题，发表学术论文350余篇、会议论文60余篇、专利及软件著作权近20 项，主编或参编《食品微生物风险评估》等专著10 部。
实习编辑：王忠；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、重庆三峡学院、西华大学、成都大学、四川旅游学院、西昌学院、北京联合大学协办的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。
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为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。
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