核心提示：为切实保障2026年春节期间人民群众“舌尖上的安全”营造安全放心、欢乐祥和的节日消费环境，苏州市市场监管局聚焦节日期间食品消费特点，精心组织开展春节食品安全专项抽检行动，全面排查食品安全风险隐患，现将本次抽检情况向社会公布如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为切实保障2026年春节期间人民群众“舌尖上的安全”营造安全放心、欢乐祥和的节日消费环境，市市场监管局聚焦节日期间食品消费特点，精心组织开展春节食品安全专项抽检行动，全面排查食品安全风险隐患，现将本次抽检情况向社会公布如下：

整体情况

本次专项抽检聚焦春节期间热销食品，包括肉制品、糕点、炒货食品及坚果制品、速冻食品、粮食加工品、饮料、乳制品、食用油、酒类等18大类预包装食品，猪肉、牛肉、水产等家庭聚餐常用食材，车厘子、草莓等时令水果以及餐饮食品，其中肉制品、糖果制品、炒货及坚果制品和糕点还专门抽检了礼盒包装。抽样场所重点覆盖批发市场、具有代表性的大中型商场超市和中型以上餐饮单位等集中消费场所，其中旅游景区抽样占比27.99%。

本次专项共抽取食品794批次，检测项目主要包括食品添加剂、微生物污染、农兽药残留、微生物、重金属等。经检验，793批次符合相关食品安全标准，1批次炒货食品及坚果制品过氧化值超标，整体抽检合格率为99.87%。针对抽检发现的不合格食品，市市场监管局已督导属地市场监管部门第一时间开展核查处置，切实防控食品安全风险，依法处理违法违规行为。

不合格项目解读：过氧化值是衡量油脂及含油食品氧化酸败程度的关键指标，过氧化值超标一般不会对人体的健康产生损害，但过量摄入容易导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标，可能与食品存放环境温度过高、光照强烈，包装密封不严，或者原料油脂品质不佳等原因有关。

炒货食品及坚果制品消费提示

选包装。推荐选择真空包装、充氮包装或避光隔氧包装产品，此类包装能够有效延长坚果炒货的保质期，防止氧化和受潮。

看标签。产品外包装应清晰注明食品名称、配料表、生产者或经营者的名称和地址、生产日期、保质期以及产品标准号等信息。

注意感官评价。坚果炒货应具有该品种应有的色泽、颗粒形态且正常视力无可见外来异物；气味纯正，不应有酸败等异味；咀嚼时，口味应纯正，若发现产品有霉变、发苦或辛辣味应立即吐掉并及时漱口。

科学储存和食用。坚果炒货的脂肪和植物蛋白含量均很高，就算高温炒制，保质期也不会特别长，建议消费者开袋后尽快食用，切忌敞口存放。储存应密封并置于阴凉干燥处，远离高温和光照，避免受潮。产品打开后，如有闻到轻微哈喇味，或者入口时有酸败口感，则不能继续食用。

日期：2026-02-12