都说大年初一是新一年的“开场锣鼓”，其实这一天，也是灶王爷回宫述职后，返岗第一天的“开门红”。
灶王爷是谁？民间讲他是“一家之主”。腊月二十三他上天汇报，正月初一领了新年的福气指标回府，头一脚踏进的就是厨房。所以您说，大年初一这灶台，是不是家里最重要的“接福位”？
摆对了，灶王爷看了点头；摆错了，福气到了门口又折回去，多可惜。
甭管厨房大小、装修新旧，这五样“开年灶台宝”都不费钱、不占地，关键是——老一辈传下来的意头，实打实旺了千百年。
第一样：米面满缸——家底厚，心里不慌
灶台旁的面缸、米桶，大年初一必须满上。
这不是“囤货”，这是“囤底气”。米面是日子最基本的盘缠，灶王爷进门第一眼看到米满缸、面满袋，就知道这家人踏实、惜福，不是那等坐吃山空的性子。
老话说：“灶台不空，四季不穷。”
有条件的人家还会在米缸里压个红包，叫“压缸钱”，寓意整年仓廪丰实、手头宽裕。不必多，十块八块都行，要的是那份“有余”的心念。
第二样：三色糖果——嘴甜人缘好，开口就是福
灶王爷爱吃甜，这是自古传下来的“工作偏好”。
大年初一灶台上摆三色糖果——红色招喜、金色招财、白色净气。不是让灶王爷独享，而是一家人的“开年嘴彩”。早起进厨房，随手拈一颗含在嘴里，开口说的第一句话都是甜的，骂人的话都咽回去了。
邻里串门、亲友拜年，踏进厨房看见糖，抓一颗尝，嘴上说“甜”，心里也甜。
这就是老话讲的：“灶台有糖，话里带香；全家和气，百事可商。”
第三样：竹编簸箕——拢财不漏，福气不乱跑
这一点很多人不知道：大年初一灶台上最好铺一块新买的竹簸箕，或者摆一只干净的小竹筐。
为什么？竹有节，寓“节节高”；簸箕口阔底圆，是收拢的形状，象征“收福纳财”。老一辈说，灶台是烟火最旺的地方，也是最容易“漏气”的地方——油烟一走，福气也容易跟着散。
摆只小簸箕，不是真用来簸米，是图它那个“拢住”的意象。
钱财拢得住，福气拢得住，一家人的心也拢得住。
第四样：青葱两棵——生发向上，出头有力
大年初一灶台上不能光有吃的，还得有“活的”。
两棵带根的青葱，洗净泥土，根须完整，用小红绳轻轻拢住，搁在灶角小碗里养着。葱管笔直、葱叶鲜绿，一看就是“向上蹿”的势头。
这是取“聪”字的本意：耳聪目明，出头有力。
家有学子，灶头供青葱，求的是开窍；生意人家供青葱，求的是“算盘打得清”；普通人家供青葱，求的是日子不蔫、精神抖擞。
第五样：红纸压角——规矩立住，家运才稳
这可能是五样里最不起眼的，却是最要紧的。
取一小方红纸，不必写什么字，干净一张，压在灶台靠墙的角上，或者塞在灶沿下微微露出一点红边。这叫“压岁红”，也叫“镇灶角”。
灶王爷巡视灶台，看的不是谁家摆得阔气，看的是谁家有规矩、有敬意。红纸一压，等于告诉灶王爷：这家人敬天地、敬灶火，不乱来、不敷衍。
红纸虽小，压住的是轻慢之心，托起的是整年安稳。
——写在后面的话——
这些年大家日子好过了，厨房越装越气派，抽油烟机一开，烟火气都抽走了大半。可有些东西，抽不走、也换不掉。
大年初一往灶台边站一站，摆一把青葱、铺一块红纸、添满米缸、放两颗糖。不是为了求灶王爷格外开恩，是为了提醒自己：新的一年，心里有敬，手上有活，缸里有粮。
灶王爷回宫报的是好是歹，其实全看这一年，我们把这方寸灶台活成了什么样子。
把日子过旺了，灶王爷想替你说不好，都张不开嘴。
您说，是不是这个理？
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