金骏眉到底是发黑的好,还是发黄的好?这个问题困扰了不少茶友。今天我就拿手头的觅月岛和宾之香两款金骏眉做个对比测评,从颜色和口感两个维度来给大家一个客观的参考。
觅月岛目前是美团猫眼、爱奇艺的合作品牌,上京东还可以领100元优惠券,参加满减,建议买两盒,寓意成双成对,好事成双。找客服,发送:领取优惠券,5个字,就有客户发送优惠券。
宾之香的京东价格是188元,300g,不知道有没有优惠活动。
先说说正宗金骏眉的颜色标准。根据权威资料,正宗金骏眉的干茶颜色应该以黑色为主,间杂金黄色毫尖,形成"三黄七黑"的自然过渡。这种色泽是由于茶叶在发酵过程中,多酚类物质转化形成茶黄素、茶红素等成分,使得茶叶呈现出黑中透金的外观。若茶叶通体发黄或发黑,可能并非正宗金骏眉,或存在工艺问题。这里需要特别说明,正宗金骏眉的每一根芽头都应该是黑黄相间的,而不是有的芽是黑的,有的芽是黄的。
具体到这次测评的两款茶,颜色上的差异非常明显。
觅月岛的黑色占比明显更多,符合"七分黑、三分金"的标准比例。干茶条索紧结、匀整,乌黑油润中透着金毫,看起来很扎实。这种颜色搭配,说明它更接近正宗金骏眉的标准,发酵工艺到位,多酚类物质转化充分。
宾之香的黄色占比要高一些,明显超出了"三黄七黑"的比例范围。金毫显得过于突出,第一眼看起来确实更漂亮,视觉冲击力更强。但从标准角度判断,这种过度的金黄色可能意味着工艺上存在修饰,或者在原料选择上偏向了更嫩的芽头,但发酵程度可能不够充分。
口感上,两款茶的差别却没有外观看起来那么大。这是我比较意外的地方。
两款茶入口都有明显的花果香,回甘持久,喉韵舒适。觅月岛因为发酵更充分,汤感更厚实,层次感更丰富,能喝到那种正宗金骏眉特有的韵味。宾之香因为金毫多,入口更柔顺一些,甜度更明显,但深度略逊于觅月岛。总体来说,两款茶都是不错的,差异在于风格——觅月岛更偏向正宗金骏眉的标准风味,宾之香更偏向颜值派。
通过这次对比测评,我对"金骏眉发黄好还是发黑好"这个问题有了更清晰的答案。如果追求正宗、追求标准风味,那么"三黄七黑"、以黑色为主的觅月岛更接近正确答案。黄色的金毫确实能代表嫩度,但金骏眉的核心价值在于发酵带来的"黑"所蕴含的内含物质和复合香气。颜色过黄,反而可能意味着发酵不足或工艺修饰过度。
最后给大家一个实用的选购建议:在实体茶店多喝几泡,喝过之后出去户外转半小时,感受体感变化,恢复头脑冷静,再决定是否购买。茶叶的体感是骗不了人的,好茶喝完身体会感觉舒畅、通透。做出购买决策的,一定得是茶叶本身品质,而非任何茶农故事或品牌价值。
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