导语：前期受春节备货拉动，食品企业、下游各环节拿货情绪较高，叠加成本支撑，蛋价超预期上涨，截至1月30日，全国鸡蛋均价为3.99元/斤，较月初涨幅达32.12%。而后随着春节临近，鸡蛋呈现冲高回落，而后趋稳态势，截至2月13日，主产区均价为3.34元/斤，较高点下跌0.65元/斤，跌幅为16.29%。春节过后蛋价存何预期？接下来小编从供需两方面解读。
数据来源：钢联数据
1月份新开产蛋鸡应为2025年9月前后补栏鸡苗，届时虽处季节性旺季，但鸡蛋行情旺季不旺，养殖端对后市行情预期偏弱，致使补栏趋于谨慎，故新开产数量小幅下降；淘汰鸡方面，1月蛋价超预期上涨，养殖盈利水平增加，养殖单位出栏情绪不高，老母鸡出栏量环比减少。整体来看，老母鸡实际出栏量大于新开产数量，1月在产蛋鸡存栏量环比下降。
春节备货持续，销区销量环比增加
数据来源：钢联数据
1月Mysteel农产品对全国五个代表销区市场进行数据监测统计，月内总销量合计为32.19千吨，较上月销量增加2.76千吨，环比增加9.38%，同比增加60.55%。
1月处在春节备货旺季，商超礼盒，家庭刚需备货增加，社区团购、电商平台订单集中释放，带动销区市场走量。同时受北方雨雪天气影响，交通运输受限，货源偏紧进一步推动市场走量。月下旬，南方备货进入收尾阶段，销量趋于平稳，北方市场走货尚可，市场为规避后市风险亦积极出货。整体看，月内受春节备货带动，销区销量环比增加。
预计节后蛋价或阶段性回调
从短期来看，市场备货基本结束，需求端支撑力度进一步减弱，下游以零星补库为主，各环节库存逐步积累，蛋价或维持平稳运行。长期来看，春节过后，鸡蛋消费将进入季节性淡季，食品加工企业、餐饮机构复工复产需要时间，家庭库存逐步消化，需求端将显著走弱；同时，春节期间积累的库存逐步投放市场，供给压力进一步加大，预计节后蛋价将迎来阶段性回调。
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