【来源：巴中疾控】
霉菌产生的剧毒代谢物——黄曲霉毒素，已被世卫组织列为一级致癌物。它毒性极强，却常常因为我们的“节约”而被忽视。看完这篇，或许能帮您和家人避开一个巨大的健康隐患。
一、它藏在哪儿？（家庭重点排查区）
粮油制品：发霉的花生、玉米、坚果是重灾区；变质的花生油、自榨油风险高。
日常食材：久泡的木耳、变苦的瓜子、劣质芝麻酱/花生酱。
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厨房角落：木质砧板、筷子的裂缝中，若潮湿发霉，极易滋生。
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储存不当：大米、豆类在温热潮湿环境中易中招。
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二、四点核心防范指南
变质食物“断舍离”：食物发霉一点点，整包丢弃，毒素肉眼看不见，可能已扩散。
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优选正规渠道：购买包装完好、信誉好的品牌粮油；慎买散装、来源不明的花生、玉米制品。
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厨房器具保持干燥：木质竹制砧板、筷子洗净后通风竖放，定期更换，餐具消毒。
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科学储存：粮油谷物密封后存于阴凉干燥处，别囤积过多，尽快食用。
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额外提示：春节期间，瓜子、花生等坚果可是常客，如果不小心吃到霉苦味儿的坚果，立刻吐掉并且反复漱口，减少毒素残留。
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